راه‌های جلوگیری از اسراف غذا

راه‌های جلوگیری از اسراف غذا

نحوه فرهنگ سازی در رابطه با اسراف یکی از مسائلی است که در سال‌های اخیر به آن توجه زیادی شده است و طبق آمار بیش از یک سوم از غذایی که در جهان تولید می‌گردد به هدر می‌رورد که میزان قابل توجهی را شامل می‌شود.

 در شرایطی که بیماری‌های همه گیر و بلایای طبیعی باعث بروز مشکلاتی در تامین مواد غذایی در سراسر جهان شده است، کشورهای زیادی از معضل اسراف در مواد غذایی رنج می‌برند. با توجه به این‌که میزان اسراف مواد غذایی در جهان به طور میانگین سالیانه به یک میلیارد و ۶۰۰ میلیون تن رسیده به چالشی بزرگ برای توسعه اجتماعی و رشد اقتصادی کشور مبدل شده است و به دنبال قانون مبارزه با اسراف که فوریه ۲۰۱۶ به تصویب رسید فروشگاه‌های بزرگ مواد غذایی موظف شده‌اند تا برای پرهیز از اسراف مواد غذایی کوشا باشند و به جای دور ریختن این مواد سالم در سطل زباله آن‌ها را به دست مصرف‌کنندگان، افراد نیازمند یا انجمن‌ها برسانند. فراتر از این تلاش این روزها چند اپلیکیشن وارد کارزار مبارزه با اسراف غذا شده اند که در این مطلب به آن‌ها می‌پردازیم:

راه حل این معضل چیست؟

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از ایرنا،اگر از دید محیط زیستی هم به این موضوع بپردازیم درمی‌یابیم که یکی از مشکلات دور ریختن غذا، تولید دی اکسید کربن و گاز متان است. برای تولید مواد غذایی دی‌اکسیدکربن تولید می‌شود. با دفن غذا گاز متان آزاد و این مسئله باعث گرمایش زمین و آلودگی محیط زیست می‌شود. گاز متان ۲۰ برابر مخرب‌تر از گاز دی اکسید کربن است.

در همین زمینه نرم افزاری در دانمارک طراحی شده که در کشورهای آلمان، نروژ، انگلیس و فرانسه طرفداران خود را پیدا کرده است تا به این عادت بد پایان دهند. در این نرم افزار مواد غذایی را که تاریخ انقضایشان نزدیک است یا غذاهای طبخ شده در رستوران که قابل خوردن و اضافه هستند با قیمتی ارزان به فروش می‌رسانند در معرفی این نرم افزار نوشته شده است: هر سال یک سوم غذا، دور ریخته می‌شود و این برنامه سعی دارد مانع از این اتفاق شود. چطور؟ با کیسه‌هایی پر از  غذای لذیذ و فروش نرفته از رستوران‌های اطراف خانه تان!

مطالب خواندنی:  روش‌های جمع کردن خرده شیشه از روی فرش

عملکرد این برنامه چگونه است؟

فقط کافی است نقشه را برای پیدا کردن کافه، رستوران یا فروشگاهی که غذای فروخته نشده دارند، جست وجو کنید و غذایتان را در زمان مقرر دریافت کنید. هر روز فروشگاه‌های سرتاسر بریتانیا و ایرلند برای جلوگیری از ضایعات مواد غذایی به این جنبش می‌پیوندند.

مقرون به صرفه!

کف خرید از مبلغ بسیار کمی شروع می‌شود و شما علاوه بر خرید غذای ارزان می‌توانید با فروشگاه‌های مواد غذایی جدید آشنا شوید!

بگردید، پیدا کنید و لذت ببرید!

بسیاری از کاربران نظراتشان را راجع به این برنامه به اشتراک گذاشته بودند برخی بابت کاهش هزینه‌ها راضی بودند. مثلا فردی نوشته بود دو روز تا فاسد شدن ماست باقی مانده، اما توانسته است آن را با ۷۵ درصد تخفیف بخرد و برخی معتقد بودند آن‌چه سفارش دادند قابل خوردن نبوده است و حتما باید دور ریخته می‌شد.

فردی دیگر نوشته ارزان‌ترین خوردنی هایشان را در بسته بندی به شما تحویل می‌دهند که اصلا شبیه عکس و تعریفش نیست و دیگری درباره تجربه‌ای که از سفارش غذا داشت نوشته بود: «مجموعه‌ای سخاوتمندانه از انواع سبزیجات و باقی مخلفات به من داده شده، اما دریافت گوشت فقط مختص ساعات پایانی کار رستوران است چرا که در غیر این‌صورت استفاده‌ای در آن نیست».

پاسخی درخور به مبارزه علیه اسراف مواد غذایی

ایران سه برابر میانگین جهانی و دو برابر خاورمیانه اسراف غذایی دارد در همین خصوص به تازگی استارت‌آپی شروع به فعالیت کرده که یکی از اهدافش فروش محصولات غذایی است که تاریخ انقضای آن‌ها کم  است و در قفسه‌ها باقی مانده‌اند. به یقین بعد از اتمام تاریخ انقضا این محصولات به زباله تبدیل خواهند شد، در صورتی که با قیمت پایین‌تر می‌توان آن‌ها را در این آپ به فروش رساند.

مطالب خواندنی:  نحوه نگهداری انواع آبمیوه های طبیعی

سبحان محمودی‌فرد، موسس این استارت‌آپ (با نام «به اینه») درباره فعالیت این سیستم می‌گوید: «با شعار نجات غذاهای باقی مانده و جلوگیری از دورریز و اسراف، کارمان را شروع کردیم و درصدد گسترش آن هستیم. در همین مدت کوتاه که در کیش و تهران فعالیت کردیم مانع دورریز حجم زیادی از غذا شدیم.»

او ادامه می‌دهد: «هدف ما مبارزه با ضایعات غذایی در همه حوزه‌هاست. فرهنگ‌سازی ما برای خانه‌دارها، مدارس، شرکت‌ها، بیزینس‌ها و کسب‌وکارهاست که این کسب و کارها شامل چند دسته از جمله رستوران‌ها، سوپرمارکت‌ها و هتل‌ها می‌شوند. محصولاتی را که در سوپر مارکت‌ها به تاریخ انقضای خود نزدیک می‌شوند، اما هنوز  تاریخ انقضایشان تمام نشده است می‌توان با قیمتی پایین‌تر عرضه کرد یا در رستوران‌ها و هتل‌ها که بوفه‌ها غذاها را به صورت سلف سرویس عرضه می‌کنند، مقداری غذا دورریز می‌شود که می‌توان قبل از خراب شدن از آن استفاده کرد. قنادی‌ها،  میوه فروشی‌ها و کارخانه‌های صنعت غذا هم از جمله مکان‌هایی هستند که می‌توانند در این طرح شرکت کنند.

محمودی فرد در توضیح بیشتر می‌گوید: «مصرف کننده می‌تواند مواد غذایی را که تاریخ انقضای پایین دارند و در قفسه فروش نرفته‌اند از طریق اپلیکیشن ما خریداری کند. ما برای برخی اقلام بسته‌های شگفتانه در نظر گرفتیم. مثلا در حوزه شیرینی که محصولات باقی مانده متفاوت هستند، یک جعبه شگفت‌انگیز شیرینی می‌تواند از چند شیرینی متفاوت تشکیل شده باشد.»

منبع: آخرین خبر

چای برگ تمشک قرمز: فواید ، عوارض و نحوه استفاده

چای برگ تمشک قرمز: فواید ، عوارض و نحوه استفاده

یکی از گیاهان دارویی مفید برای بدن برگ تمشک قرمز است. اصلی ترین و مهم ترین خاصیت درمانی تمشک قرمز به دوران بارداری اختصاص دارد. این گیاه دارویی منبع کلسیم، ویتامین های E، B و C، آهن، فیبر، مس و فلاونوئید است که با کاهش انقباض عضلات، سبب تسریع روند زایمان و کاهش درد های قبل از قاعدگی می گردد.

خواص برگ تمشک قرمز برای بارداری و چگونگی استفاده از آن

خواص درمانی برگ تمشک قرمز

تمشک، گیاهی خودرو است که از میوه هایی خوراکی برخوردار می باشد. این میوه در رده خانواده گلسرخیان قرار دارد و در رنگ های متعددی یافت می شود که مشهور ترین آن به رنگ قرمز است.

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،از قدیم الایام در طب سنتی مصرف برگ تمشک قرمز رایج بوده است. تمشک قرمز دارای برگ هایی است که از مواد مغذی و آنتی اکسیدان برخوردار هستند. مواد مغذی موجود در برگ تمشک قرمز شامل پتاسیم، کلسیم، منگنز، منیزیم، آهن، ویتامین E، B و C می باشد.

در برگ تمشک قرمز خاصیت ضد التهابی و آرام بخشی وجود دارد که قادر است درد های پیش از قاعدگی را کاهش دهد. علاوه بر این، می تواند تغییر حالات روحی و گرفتگی های عضلانی را درمان سازد.

این گیاه دارویی نسبت به توت فرنگی، توت سیاه و شاه توت ظرفیت جذب رادیکال های آزاد اکسیژن بیشتری دارد. وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در تمشک با از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن سبب محافظت از غشاء سلولی، DNA، ممانعت از رشد سلول های سرطانی و در نهایت جلوگیری از بروز سرطان می شود.

ارزش غذایی برگ تمشک قرمز به موجب برخورداری از فلاونوئید، فیبر، منگنز، مس، فولات، بیوتین و اسید های چرب امگا ۳ بسیار بالا است.

به طور کلی بهره گیری از برگ تمشک قرمز به دو صورت داخلی و خارجی امکان پذیر است. شیوه ی داخلی یا خوراکی مصرف برگ تمشک قرمز به طرق مختلفی اعم از تازه دم، کپسول و خشک شده قابل استفاده است.

شیوه ی خارجی مصرف برگ تمشک قرمز نیز به صورت موضعی امکان پذیر است و در راستای درمان اگزما، تسکین خارش پوستی و آفتاب سوختگی مورد استفاده قرار می گیرد.

https://dl.greenbeautymag.com/2021/11/red-raspberry-leaves-02.jpg

برگ تمشک قرمز خاصیت ضد التهابی و مسکن دارد

مزیت بهره گیری از برگ تمشک قرمز

ارتقای سلامت زنان

در طب سنتی از چای برگ تمشک قرمز با عنوان ماده ی افزایش دهنده ی سلامت زنان یاد می شود. دمنوش یا چای برگ تمشک قرمز سبب ارتقای سلامت دستگاه تولید مثل در بانوان و آقایان می گردد. تانین موجود در تمشک قرمز خاصیت قابض کنندگی دارد. این خاصیت سبب تسکین درد، تقویت دیواره رحم و دستگاه تولید مثل تقویت می شود.

به استناد از تحقیقات انجام شده، بهترین زمان برای استفاده از چای برگ تمشک قرمز در دوران بارداری، سه ماهه دوم و هفته سی و دوم می باشد.

مطالب خواندنی:  فلاونول کاکائو حافظه سالمندان را بهبود می‌بخشد

تسکین گرفتگی قاعدگی

یکی از مزیت های برجسته ی تمشک قرمز، تسکین گرفتگی قاعدگی و PMS است. ترکیبات موجود در برگ تمشک قرمز سبب می شوند تا عضلات ناحیه لگن تقویت یابد و درد های گرفتگی قاعدگی کاهش پیدا کند.

PMS حاکی از سندروم قبل از قاعدگی دارد. با مصرف برگ تمشک قرمز مقداری کلسیم جذب بدن می شود. کلسیم با تنظیم هورمون در حد اعتدال سبب کاهش تحریک پذیری، نوسانات خلقی و گرفتگی می گردد.

تقویت کننده سلامت پوست

وجود مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان و ویتامین C در تمشک قرمز با جلوگیری از روند پیر شدن سلول سبب کاهش چین و چروک پوستی، جوان سازی و از بین بردن لکه های صورت می گردد.

برای تهیه ی ماسک تمشک قرمز می توان یک فنجان ماست را با دو فنجان تمشک تازه به صورت له شده، ترکیب کرد. سپس با قرار دادن ترکیب تمشک با ماست بر روی صورت به مدت ۱۵ دقیقه به نتیجه ی دلخواه رسید.

درمان کم خونی و تقویت رشد مو

تمشک قرمز منبع فولات به شمار می رود. فولات در بدن سبب افزایش گلبول های قرمز خون و درمان کم خونی می شود. علاوه بر این، فولات زمینه ی افزایش گردش خون در بدن را فراهم می کند و با بهبود اکسیژن رسانی به فولیکول های مو روند رشد و تقویت مو را تسریع می بخشد.

کاهش وزن

وجود فیبر رژیمی و منگنز در تمشک قرمز سبب شده است تا این میوه برای کاهش وزن مؤثر واقع شود. در واقع فیبر خوراکی موجود در این میوه به پاک سازی روده و کاهش اشتها می پردازد. بدین ترتیب با جلوگیری از پر خوری در بدن روند کاهش وزن را تکمیل می سازد.

علاوه بر این در تمشک قرمز مقداری منگنز یافت می شود که به افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن کمک شایانی می کند.

درمان ناباروری در مردان

به موجب برخورداری تمشک قرمز از آنتی اکسیدان، از اسپرم در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می شود. علاوه بر این گیاه دارویی تمشک قرمز با تأمین میزان تستوسترون بدن برای درمان ناباروری در آقایان مؤثر واقع می گردد.

شایان توجه است محصولات طبیعی لزوما برای بدن بی خطر نیستند. روش مصرف گیاه دارویی، دوز و تداخل دارویی با مواد غذایی به شدت اهمیت دارد. لذا در صورت بیماری قبل از مصرف گیاه تمشک قرمز با پزشک متخصص مشورت نمایید.

مطالب خواندنی:  عوارض عجیب شام نخوردن برای بدن

در ادامه فواید مصرف برگ تمشک قرمز برای بدن را ذکر می کنیم:

• تحریک و کوتاه سازی مدت زمان  زایمان

• کاهش درد زایمان

• بهبود سیستم ایمنی بدن به موجب برخورداری از ویتامین C

• افزایش شیر مادر

• درمان کننده اسهال

• تقویت کننده دستگاه گوارش

• تنظیم هورمون

• تنظیم فشار خون به موجب برخورداری از مواد معدنی، املاح و پتاسیم

• افزایش میل جنسی

• درمان التهاب دهان و لوزه با مصرف عصاره برگ تمشک قرمز به صورت دهانشویه

• تسریع فرایند بهبود و جلوگیری از عفونت زخم

• ادرار آور

• کاهنده نشانه های التهاب و بیماری های لثه ای

• تسکین آفتاب سوختگی، اگزما، کهیر و بثورات

• تقویت عملکرد قلب و عروق

• رفع حالت تهوع صبحگاهی در بانوان باردار

• پیشگیری از سرطان کبد، معده، بینی، دهان، پروستات و روده بزرگ

• جبران کننده کمبود آهن ناشی از قاعدگی

• میکروب زدایی

• تقویت باروری

• تسریع روند کاهش وزن به موجب برخورداری از کتون

طرز تهیه چای برگ تمشک قرمز

برای تهیه ی یک فنجان چای برگ تمشک قرمز، یک قاشق چای خوری الی یک قاشق غذاخوری برگ تمشک را داخل فنجان قرار دهید. سپس با افزودن آب جوش داخل فنجان، یک درب بر روی ظرف قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.

علاوه بر این، در روز های گرم تابستان می توانید از تکنیک چای سرد برگ تمشک قرمز بهره بگیرید. در صورتی که قصد دارید چای سرد تهیه کنید یک گالن آب را به نقطه جوش برسانید. سپس یک چهارم الی یک فنجان برگ را به آب جوش اضافه کنید.

چند دقیقه صبر کنید تا چای رنگ بگیرد. سپس به وسیله ی یک درب روی ظرف را پوشش دهید و اجازه دهید تا چای در طی شب دم بکشد. زین پس می توانید چای برگ تمشک قرمز را برای مصارف بعدی در داخل یخچال قرار دهید.

برگ های تازه تمشک دارای خاصیت درمانی بالا و تلخی کمتری هستند؛ بدین ترتیب برای مصرف دارویی برگ تمشک، توصیه می شود قبل از رویش گل، در راستای برداشت برگ اقدام نمایید.

لازم به ذکر است یک گالن آب، معادل ۳/۷ لیتر می باشد. علاوه بر این، در تهیه ی چای و دمنوش تمشک قرمز، برگ تمشک مورد استفاده قرار می گیرد و اصل میوه کاربردی ندارد.

مطالب خواندنی:  کفیر چیست و چه خواصی دارد؟

ترکیب برگ تمشک قرمز با گیاهان دارویی

گیاهان دارویی متعددی اعم از یونجه و گزنه در سرتاسر جهان یافت می شوند که به خاصیت حمایت از حاملگی سالم برخودار هستند. ترکیب این قبیل گیاهان دارویی با تمشک قرمز تقویت عضلات رحم را به ارمغان می آورد.

ترکیب تخم رازیانه با برگ تمشک قرمز به طرز معجزه آسایی حجم شیر مادر را افزایش می دهد و به عنوان حمایت کننده از مادران پس از زایمان مفید واقع می شود.

عوارض بهره گیری از برگ تمشک قرمز

به طور کلی مصرف برگ تمشک قرمز در زنان باردار و افراد مبتلا به اسهال محدودیت دارد.

در برگ تمشک قرمز مقادیری خاصیت ملینی یافت می شود. با مصرف بی رویه از این گیاه دارویی در معده و روده ناراحتی هایی به وجود می آید که در نهایت سبب بروز مشکلات دستگاه گوارش می گردد. این برگ به مثابه ی استروژن در بدن عمل می کند. در شرایطی که بدن به تغییر میزان هورمون حساس باشد، احتمال بروز حساسیت نسبت به برگ تمشک قرمز نیز به وفور وجود دارد.

علاوه بر این، با مصرف برگ تمشک قرمز در دوره ی بارداری احتمال سقط جنین و زایمان زود رس دو چندان می شود.

تحقیقات مجله دانشکده مامایی استرالیا حاکی از آن دارد که مصرف برگ تمشک با وجود کاهش طول درد زایمان، عوارض جانبی در بدن نوزاد و مادر ایجاب نمی کند. با این وجود احتمال دارد با مصرف برگ تمشک قرمز ریسک یا خطر زایمان زود رس افزایش پیدا کند.

لازم به ذکر است بانوانی که در روز های پایانی بارداری در رژیم غذایی از برگ تمشک قرمز استفاده کرده اند، به مراتب کمتر از سایر زنان نیازمند القاء زایمان، سزارین و دستگاه وکیوم برای زایمان شدند.

از سری عوارض مصرف بی رویه برگ تمشک قرمز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آسم

• خواب آلودگی

• انقباضات برکستون هیکس

• حالت تهوع

• افزایش دفعات دوران قاعدگی

دستور تهیه انواع ترشی هندی؛ترشی تند و پر از ادویه

دستور تهیه انواع ترشی هندی؛ترشی تند و پر از ادویه

ترشی هندی از جمله ترشی های تند و پر از ادویه است که در تمام دنیا پرطرفدار است یکی از معروف ترین ترشی های هندی ، ترشی انبه است که شما میتوانید به سادگی در خانه تهیه نمایید.

خوشمزه ترین ترشی های هندی که دهانتان را آب می اندازد

ترشی هندی با ادویه زیادش شناخته می شود ، ترشی هندی قرمز ، ترشی هندی فلفل و ترشی هندی انبه جزو معروف ترین ترشی های هندی محسوب می شود. انواع ترشی هندی از این نظر که ادویه های متعددی دارند و معمولا بسیار تند تهیه می شوند طعمی متفاوت و جالب دارند البته شما میزان تندی ترشی هندی خانگی را می توانید متناسب با ذائقه خودتان تنظیم کنید.

ترشی هندی قرمز

مواد لازم ترشی هندی قرمز

گوجه‌فرنگی شسته، قاچ شده و خشک شده ۵۰۰ گرم
پودر فلفل قرمز تند ۲ قاشق غذاخوری
پودر خردل ۱ قاشق مرباخوری
پودر تخم شنبلیله ۱ قاشق مرباخوری
نمک دریا پودر شده ۱ قاشق غذاخوری
روغن کنجد ۱۵۰ میلی‌لیتر
آنقوزه پودر شده ۱ قاشق مرباخوری (از عطاری یا ادویه فروشی تهیه کنید)
عصاره تمبر هندی ¾ فنجان
https://dl.greenbeautymag.com/2021/11/indian-pickled-03.webp

طرز تهیه ترشی هندی قرمز

 

طرز تهیه ترشی هندی قرمز

این ترشی هندی را به نام ترشی تمبرهندی یا ترشی گوجه هندی هم می شناسند.

برای تهیه عصاره تمبر هندی ، تمبر هندی را در آب گرم حل کنید و هسته های ان را جدا کرده و سپس محلول بدست آمده را از صافی رد کنید.

حالا برای تهیه ترشی گوجه فرنگی هندی روغن کنجد را در تابه روی حرارت گرم کنید و پودر آنقوزه را اضافه کرده و ۱۰ ثانیه هم بزنید.

گوجه فرنگی که ریز خرد شده را اضافه کنید.

عصاره تمبر هندی ، نمک و فلفل قرمز تند را اضافه کنید.

مخلوط را هر از گاهی روی حرارت ملایم هم بزنید تا آب گوجه کاملا کشیده شود و رنگش تغییر کند.

زمانی که مخلوط شروع به قل زدن کرد پودر خردل را اضافه کده مخلط کنید و بعد از ۱ دقیقه شعله راخاموش نمایید و بعد از سرد شدن ترشی هندی را در شیشه تمیز بریزید.

مطالب خواندنی:  طرز تهیه پاناکوتا؛ جذاب‌ترین دسر ایتالیایی

 

ترشی هندی تند

مواد لازم ترشی هندی تند

 

هویج ۱/۲ کیلو
گل کلم ۱ کیلو
کرفس ۲ لیوان
رب گوجه ۴ قاشق غ
سرکه به مقدار لازم
فلفل قرمز تند ۶ عدد
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
سبزی ساطوری معطر ۱ فنجان

 

طرزتهیه ترشی هندی تند

هویج و کرفس را بشویید و بعد از خرد کردن در آب نمک و کمی زردچوبه جوش بدهید تا کمی نرم شوند سپس آبکش کنید و صبر کنید آب اضافه شان کاملا برود.

همه سبزیجات را ساطوری و ریز خرد کنید و مخلوط نموده داخل شیشه تمیز بریزید.

سرکه را با رب گوجه مخلوط کرده و روی مواد را پر کنید.

در شیشه را ببندید و اجازه دهید ترشی هندی تند شما به مدت ۲ هفته در محلی سرد بماند و جا بیوفتد.

ترشی فلفل هندی

مواد لازم ترشی فلفل هندی

 

فلفل سبز تند و قلمی ۷ عدد
سیر ۴ حبه
آبلیمو ۱ لیوان
زیره سبز ۲ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی فلفل هندی

فلفل ها را به صورت حلقه ای و اریب خرد کنید.

سیر را ساطوری کرده خرد کنید.

کمی روغن زیتون در تابه ریخته سیر را به همراه فلفل به تابه اضافه کرده ۲ دقیقه تفت دهید.

زیره را اضافه کرده مخلوط نمایید.

آبلیمو را به همراه کمی نمک اضافه کرده و بعد از یک دقیقه هم زدن مواد را داخل شیشه تمیز بریزید و درش را ببندید و اجازه دهید جا بیوفتد.

ترشی هندی انبه

مواد لازم ترشی هندی انبه

 

مطالب خواندنی:  شکلات شاید ۳۰ سال بعد دیگر نباشد
انبه یک انبه متوسط (نرسیده)
سنگ نمک خرد شده ۲۰ گرم
تخم شنبلیله یک قاشق چای خوری
دانه خردل سیاه یک قاشق چای خوری
زیره سبز یک قاشق چای خوری
فلفل قرمز تند خشک ۱۰ تا ۱۲ عدد
انکوژه یا انقوزه ۵ گرم (یک نوع صمغ)

طرز تهیه ترشی هندی انبه

انبه سبز و نرسیده را به صورت نگینی درشت ۲ سانتی متری خرد کنید و در کاسه ای بزرگ بریزید.

روی انبه خرد شده نمک بپاشید و هم بزنید تا کاملا به نمک آغشته شوند.

روی کاسه را با یک پارچه تمیز بپوشانید و یک هفته در برابر آفتاب قرار دهید.

هر روز با تکان دادن کاسه ، انبه ها را زیر و رو کنید.

بعد از یک هفته انبه ها تغییر رنگ داده و به رنگ خیارشور در می آیند.

همه ادویه ها را به جز فلفل قرمز در تابه بدون روغن تفت دهید تا کمی تغییر رنگ بدهند. صبر کنید ادویه ها کاملا سرد شوند و سپس آسیاب کنید.

در یک تابه دیگر کمی روغن کنجر بریزید و فلفل خشک قرمز را تفت دید. دانه خردل سیاه را هم به همین ترتیب اضافه کرده تفت دهید تا شروع به ترکیدن کند و سپس انبه هایی که یک هفته زیر آفتاب استراحت کرده اند را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا تمام سطح انبه ها به روغن آغشته شود.

ادویه پودر شده را به انبه ها اضافه کرده هم بزنید و اجازه دهید ۵ دقیقه روی حرارت بپزد.

بعد از سرد شدن ترشی انبه شما آماده مصرف است.

ترشی انبه هندی را میتوانید به مدت ۴ روز در یخچال نگهداری نمایید.

مطالب خواندنی:  طرز تهیه ترشی فلفل؛ مناسب برای فلفل‌خورها

در صورتی که می خواهید ماندگاری ترشی بیشتر شود می توانید مواد را در شیشه تمیز ریخته و رویش را با سرکه پر کنید و در یخچال تا ۶ ماه الی ۱ سال نگهداری نمایید.

ترشی تمبر هندی و بادمجان

مواد لازم ترشی تمبر هندی و بادمجان

 

تمبر هندی یک بسته ۱۵۰ گرمی
بادمجان ریز سیصد گرم
موسیر خشک صد گرم
سیر رنده شده یک قاشق غذاخوری
سبزی معطر ۸ قاشق غذاخوری
فلفل تند یک عدد
نمک یک قاشق غذاخوری
سرکه سفید نیم کیلوگرم

 

طرز تهیه ترشی تمبر هندی و بادمجان

۱ قاشق غذاخوری نمک را با ۸ قاشق غذاخوری سبزی معطر خرد شده شامل نعنا ، ترخون ، مرزه ، شوید و جعفری و سیر رنده شده و فلفل خد شده را مخلوط نمایید.

بادمجان را با پوست یا بدون پوست خرد کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با ۱ لیوان آب و ۱ لیوان سرکه بجوشانید تا نرم شود.

یک بسته تمبر هندی که معادل ۱۵۰ گرم است را با ۲ لیوان آب مخلوط نموده و حل کنید و سپس دانه هایش را جدا کرده و از صافی رد کنید.

بادمجان ، موسیر خشک و ترکیب سبزیجات را لا به لا در شیشه بریزید و عضاره تمر هندی و سرکه را مخلوط کرده روی مواد را با این ترکیب پر کنید.

در شیشه را ببندید و اجازه دهید ترشی به مدت یک هفته در دمای اتاق جا بیوفتد.

رژیم غذایی گیاهی علاج میگرن است

رژیم غذایی گیاهی علاج میگرن است

در حالی که درمان‌های موقتی مانند زولمی تریپتان و توپیرامات برای تسکین میگرن وجود دارد، مطالعات مختلف نشان می‌دهد رژیم غذایی یک عامل موثر در کنترل بیماری است.

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از ایرنا،محققان در مطالعات قبلی اثر محرک‌ های مختلف غذایی روی شدت میگرن را بررسی کردند. مواد غذایی تحریک کننده میگرن شامل انواع ترشیجات، انواع مخمر، انواع ادویه، انواع غذاهای کنسرو شده، نوشابه‌های انرژی زا، مقادیر زیاد کافئین، کاکائو، پنیر چدار، ماهی دودی، سوسیس و کالباس، نوشابه، پیاز و مشروبات الکلی هستند.

مطالعات جدید نشان می‌دهد حذف این محرک‌ها و ورزش‌هایی مانند یوگا و مدیتیشن اثر چندانی بر کاهش شدت حملات میگرن ندارد.

بر اساس این مطالعات رژیم غذایی گیاهی غنی از سبزیجات برگ پهن مانند اسفناج و شاهی با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در کاهش علائم میگرن نقش دارند. آزمایش داوطلبان در این تحقیق نشان می‌دهد تبعیت از رژیم غذایی حاوی سبزیجات برگ پهن سطح بتاکاروتن را در خون افزایش می‌دهد.

سردردهای میگرنی به صورت دردهای ضربه‌ای و تپش‌دار در نقطه‌ای از سر توصیف می‌شوند و معمولا نیمی از مغز را در بر می‌گیرد. مدت زمان این درد بین ۴ تا ۷۲ ساعت است و زندگی فرد را مختل می‌کند.

معمولا افراد مبتلا به میگرن نسبت به صدا و نور حساس می‌شوند. رژیم غذایی، استرس و تغییرات هورمونی در میزان و شدت این بیماری نقش مهمی دارد.

با توجه به گزارش مرکز درد آتلانتا، موارد زیر در بروز دردهای میگرنی موثر هستند:
• استرس ( ۸۰ درصد)
• هورمون (۶۵ درصد)
• بو (۴۴ درصد)
• نور (۳۸ درصد)
• دود (۳۶ درصد)
• گرما (۳۰ درصد)
• مواد غذایی تحریک‌کننده (۲۷ درصد)
طبق آخرین آمار انستیتو ملی سلامت، حدود یک میلیارد نفر سراسر دنیا به میگرن مبتلا هستند و تعداد مبتلایان زن چهار برابر مردان است.

مطالب خواندنی:  درد سمت راست قفسه سینه

نتایج این مطالعه در نشریه BMJ Case Reports منتشر شده است.

منبع: ساینس

بهترین میوه ها و سبزیجات برای کودکان

بهترین میوه ها و سبزیجات برای کودکان

همه ی والدین می دانند که میوه ها و سبزیجات یکی از مهم ترین بخش های تغذیه کودک است و این که تمامی میوه ها و سبزیجات برای بدن مفید هستند بر هیچ کس پوشیده نیست! با این حال برخی از میوه ها و یا سبزیجات، برای کودکان مفید تر است. در ادامه این میوه ها و سبزیجات مفید برای کودکان را به شما معرفی می کنیم.

میوه ها و سبزیجات مفید برای کودکان

بهترین میوه ها و سبزیجات برای کودکان

پس از ۶ ماهگی، شما می تواند به صورت خیلی آرام و ملایم به کودک خود غذاهای دیگر نیز در کنار شیر مادر بدهید. شما می توانید با استفاده از میوه ها و سبزیجاتی که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم، وعده های غذایی کودک در این دوران را مغذی تر کنید.

کدو تنبل

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،کدو تنبل به دلیل نرم بودن بافت آن و همچنین طعم خوبش، یکی از اولین غذاهایی است که اغلب کودکان به آن علاقه مند می شوند. کدو تنبل سرشار از ویتامین A و C است و مواد مغذی بسیار زیاد دیگری مانند فیبر ها نیز در آن یافت می شوند.

ممکن است که نتوانید در هر فصلی کدو تنبل بخرید، اما امروزه کنسرو های کدو تنبل نیز در بازار وجود دارند که می توانید از آن ها استفاده کنید.

کدو را نیز باید برای مصرف کودک بپزید و قسمت گوشته آن را جدا کنید و به حالت پوره در بیاورید. می توانید از مقدار مورد نیاز نمک برای طعم دار کردن آن استفاده کنید.

گل کلم

اگر کودک شما قادر به جویدن نیست، کل کلم را به همراه کلم برای او له کنید

وقتی که کودک دندان ها را به طور کلی درآورد و می توانست غذاهای جامد را مصرف کند، گل کلم یکی از بهترین سبزیجات برای او است. شما می توانید گل کلم را بخار پز و پوره کنید ولی به دلیل این که بافت آن کمی سفت است، می تواند چالشی برای جویدن غذاهای جدید باشد.

هویج

هویج یکی از بهترین وعده های غذایی برای کودک در این سن است. البته باید آن را آب پز کنید و سپس به شکل پوره به کودک بدهید. پوره هویج در کنار رنگ زیبا و هیجان انگیزی که برای کودک دارد، طعم خوبی هم دارد و اغلب کودکان آن را دوست دارند.

مطالب خواندنی:  نحوه برخورد با مردان بی مسئولیت

هویج سرشار از فیبر هایی است که باعث تقویت سیستم گوارش می شوند. همچنین در هویج ماده ای به نام بتا کاروتن وجود دارد که با تبدیل شدن به ویتامین A، باعث تقویت بینایی و سیستم ایمنی بدن می شود.

اسفناج

اسفناج یکی از سبزیجاتی است که ما خاطرات بسیار زیادی از آن داریم! ملوان زبل کسی بود که با خوردن اسفناج قوی می شد و از پس هر کاری بر می آمد!

در دنیای واقعی نیز اسفناج خواص بسیار زیادی دارد و سرشار از آهن است. آهن برای ساخت خون و فراهم کردن انرژی لازم کودک بسیار مفید است. دیگر مواد مغذی اسفناج هم می توانند به رشد کودک کمک شایانی کنند.

اسفناج را نیز باید به شکل پخته شده و به حالت پوره برای مصرف نوزادان و یا کودکان آماده کنید. می توانید برای بهتر کردن طعم آن، از نمک استفاده کنید.

آووکادو

آووکادو یکی از میوه هایی است که در ایران کمتر شناخته شده است و به دلیل وارداتی بودن، قیمت نسبتا بالایی دارد. اما این میوه خواص بسیار زیادی برای بدن انسان دارد. یکی از مهم ترین خواص میوه آووکادواین است که سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف است.

آنتی اکسیدان ها کار های بسیار زیادی می کنند اما مهم ترین کار آن ها افزایش مقاومت بدن در مقابل عوامل بیماری زا و به طور کلی تقویت سیستم ایمنی است.

همچنین آووکادو سرشار از چربی های اشباع نشده است که می تواند با چربی های اشباع مقابله کند و به رشد مغز و سیستم ایمنی بدن کمک شایانی کند و به جذب ویتامین های محلول در چربی مانند  K،A ، D و E کمک می کند.

این میوه نیز مانند اغلب میوه های دیگر، سرشار از فیبر و فولات است و همان طور که پیش تر نیز اشاره کردیم، این مواد مغذی به سلامت دستگاه گوارش و درمان بیماری های گوارشی مانند یبوست کمک شایانی می کنند.

مطالب خواندنی:  آیا ازدواج با مرد متاهل درست است؟

شما باید این میوه را به صورت خیلی کم به کودک بدهید. دلیل آن هم این است که به دلیل زیاد بودن مواد مغذی، ممکن است که برای کودک ایجاد اسهال کند.

شما باید مصرف این میوه را برای کودک با روزی ۱ قاشق غذا خوری پوره شده آغاز کنید.

کدو سبز

کدو سبز در اوایل تابستان در میوه فروشی های شهر پیدا می شود. کدو سبز با بخارپز شدن بافت نرمی پیدا می کند و برای کودکان در سنین پایین بسیار مناسب است. این گیاه سرشار از منگنز، پتاسیم و ویتامین A است. منگنز یکی از مواد مغذی ضروری بدن است و این گیاه می تواند آن را به طور کامل برای بدن فراهم کند.

برای کودکان کمی بزرگتر، می توانید کدو سبز با به همراه سس گوجه فرنگی و کمی روغن زیتون تهیه کنید تا هم خوشمزه تر و هم مقوی تر شود.

نخود فرنگی

نخود فرنگی، به دلیل طعم بسیار خوب و رنگ جذابش، برای کودکان بسیار مناسب است. این دانه های گرد و زیبا، سرشار از پروتئین های گیاهی است که برای رشد کودک بسیار مفید است.

نخود فرنگی را باید ابتدا بخار پز کنید و سپس له کنید تا به شکل پوره در بیاید و سپس به کودک بدهید. همچنین شما می توانید آن را با شیر مادر مخلوط کنید تا رقیق تر و مقوی تر شود.

سیب زمینی شیرین

این نوع سیب زمینی در ایران طرفداران زیادی ندارد و به همین دلیل کمتر در میوه فروشی ها دیده می شود. اما به هر حال این سیب زمینی ها هم غذای ساده ای هستند و هم مواد مغذی زیادی دارند. سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین A است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین تقویت بینایی می شود.

همچنین این سیب زمینی دارای مقدار زیادی فیبر، منگنز، ویتامین B6 و ویتامین C است که هر کدام از آن ها خواص بسیار زیادی برای بدن دارند و جزئی از مواد ضروری برای بدن هستند.

مطالب خواندنی:  تشخیص علائم اولیه اوتیسم با ساعت مولکولی اختصاصی کودکان

برای تغذیه کودک، سیب زمینی را نیز ابتدا باید بخارپز کنید و سپس پوست آن را جدا و له کنید. همچنین می توانید با اضافه کردن نمک، طعم آن را بهتر کنید.

کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از گیاهانی است که باعث تقویت سیستم ایمنی می شود و قدرت دفاعی بدن در مقابل انواع بیماری ها از جمله سرطان ها را بالا می برد. ریز مغذی هایکلم بروکلی نیز بسیار زیاد هستند و کمک زیادی به رشد کودک می کنند.

البته ممکن است که کودک زیاد طعم آن را نپسندد اما اگر از همان سنین کم کودک را با کلم بروکلی تغذیه کنید، در آینده به طعم آن عادت خواهد کرد.

شما می توانید کلم بروکلی را به صورت بخار پز به کودک بدهید و یا برای کاهش طعم آن را با ماکارونی و یا سیب زمینی پخته شده مخلوط کنید.

دیگر میوه ها و سبزیجات مفید برای کودکان

همان طور که پیش تر نیز اشاره کردیم، هر میوه و سبزیجاتی خواص مختص خود را دارد و در نهایت تمامی میوه ها برای کودکان به نوعی مفید هستند و شما نیز باید تنوع گیاهان و میوه های خود را بالا ببرید تا کودک از خواص تمامی آن ها استفاده کند.

از دیگر سبزیجات مفید برای کودکان، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• گوجه فرنگی

• پیاز

• چغندر

• فلفل دلمه ای

• خیار

• جوانه سویا

دستور تهیه انواع فاج شکلاتی؛شیرینی خوشمزه و آسان

دستور تهیه انواع فاج شکلاتی؛شیرینی خوشمزه و آسان

فارج شکلاتی ، یک شیرینی شکلاتی بسیار خوشمزه و نرم و لطیف است که می توانید به صورت فاج شکلاتی ساده ، فاج شکلاتی مغز دار که دارای انواع مغزها و خشکبار است و فارج شکلاتی بیسکویتی ، به سادگی آن را تهیه کنید.

طرز تهیه فاج شکلاتی فرانسوی خانگی ساده و سریع

فاج شکلاتی چیست؟

فاج ( به انگلیسی : Fudge) شیرینی ای است که از ترکیب شکر ، کره و شیر تهیه می شود و تا دمای ۱۱۶ درجه سلسیوس یا ۲۴ درجه فارنهایت حرارت داده شده و سپس هم می زنند تا حرارتش را از دست داده و حالتی نرم و کرم مانند پیدا کند. به این مایع نرم می تواند تکه های ریز میوه یا آجیل اضافه کرد.

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،برای تهیه فاج شکلاتی بهتر است از دماسنج آبنبات سازی استفاده کنید که حرارت به اندازه باشد. زمینی که مخلوط شکر شیر و کره به دمای ۲۲۴ درجه فارنهایت برسد  ( این دما روی دماسنج آبنبات سازی به مرحله توپ نرم یا soft-ball stage نام گذاری شده است ) اگر کمی از شربت را در آب یخ بیندازید به فرم توپ نرم در می اید و بادست قابل فرم دادن است.

حرارت را در این مرحله خاموش می کنند و اجازه می دهند که دما به ۱۰۰ درجه فارنهایت برسد ، در این مرحله طعم دهنده های دیگر مثل شکلات ، کره بادام زمینی ، اسانس نعنا ، زنگ خوراکی ، باتراسکاچ یا غیره را به مواد اضافه می کنند و اینقدر هم می زنند تا فرمی نرم و کشی و جامد پیدا کند.

نکته مهم برای تهیه فاج این است که باید زمان کافی برای خنک شدن شربت بگذاریم تا کریستال های ریز شکر تولید شود در صورتی که بخوهیم به کار سرعت بدهیم و مواد را کم هم بزنیم یا سریع سردشان کنیم کریستال های درشت شکر در بافت فاج تولید می شود که باعث می شود نتیجه نهایی سفت و شنی شود.

از آن جایی که تهیه فاج شکلاتی به صورت سنتی کاری سخت و زمان بر است و نیاز به مهارت حرفه ای دارد قسمت شربت سازی اولیه در دستور تهیه های خانگی حذف می شود و شیر عسلی یا کرم مارشمالو یا شربت ذرت یا گلوکز را جایگزین آن می کنند.

در واقع فاج بافتی فشرده و مرطوب مانند تافی دارد . تنها تفاوتی که بین تهیه فاج و کارامل وجود دارد حرارت کمتر در روند تهیه فاج است.

دستور تهیه فاج شکلاتی ساده خانگی بسیار راحت است و نیاز به هیچ ابزاری از جمله همزن برقی و فر ندارد.

مطالب خواندنی:  طرز تهیه دسر کرم‌ شکلاتی

فاج شکلاتی ساده

مواد لازم فاج شکلاتی ساده

  شیرعسلی غلیظ  ۴۰۰ گرم
کره خرد شده  ۱۰۰ گرم
  شکلات تخته‌ای تلخ خرد شده ۳۰۰ گرم

https://dl.greenbeautymag.com/2021/11/chocolate-fudge-02.jpg

طرز تهیه فاج شکلاتی ساده

طرز تهیه فاج شکلاتی ساده

شیر عسلی و کره را روی حرارت بگذارید و ۱۵ دقیقه هم بزنید تا زمانی که رنگش قهوه ای شود و غلظتش به حدی برسد که مواد از دیواره ظرف جدا شوند سپس شعله را خاموش کرده و شکلات خرد شده را به مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ذوب شود.

کف قالب دلخواهتان را با فویل پوشانده و مواد را داخلش بریزید و صاف کنید و به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود و سپس روی میز کار منتقل کرده و برش بزنید.

برای تهیه فاج شکلاتی مغز دار می توانید انواع مغزهای دلخواهتان را بعد از ذوب شدن شکلات با مواد مخلوط نمایید. استفاده از مغز فندق برای تهیه فاج شکلاتی مغزدار بسیار پرطرفدار است و نتیجه نهایی خوشمزه تر خواهد شد.

فاج شکلاتی گردویی

مواد لازم فاج شکلاتی گردویی

 شکلات شیری  ۴۵۰ گرم
  شیر  ۴۰۰ گرم
 شکلات تلخ  ۵۰ گرم
  عصاره وانیل  ۱ قاشق سوپخوری
 جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
گردو خرد شده   ۱ پیمانه

طرز تهیه فاج شکلاتی گردویی

این فاج شکلاتی مغزدار بسیار خوشمزه و پرطرفدار است.

در صورتی که میخواهید فاج شکلاتی ساده داشته باشید میتوانید گردو را از دستور حذف کنید.

شکلات ها را خرد کنید و به همراه جوش شیرین و نمک در ظرفی مناسب بریزید.

شیر را اضافه کنید و روی حرارت بن ماری قرار دهید و ۴ – ۵ دقیقه با ویسک مواد را هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود.

ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید و ۲ دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دید.

گردوی خرد شده را اضافه کرده مخلوط نمایید.

مواد را تا گرم است در ظرف پیرکسی که از قبل با فویل پوشانده اید و چرب کرده اید بریزید و رویش را صاف کنید.

ظرف را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس فاج را با کمک فویل روی میز کار منتقل کرده و به صورت مربع یا مستطیلی برش بزنید.

فاج شکلاتی گردویی را در صورتی که در ظرف در بسته بدون نفوذ هوا در یخچال نگهداری کنید تا ۲ هفته ماندگاری دارد.

مطالب خواندنی:  طرز تهیه سوفله سبزیجات؛ زیبایی را خلق کنید

ماندگاری فاج شکلاتی گردویی در فریزر ۳ ماه است.

همیشه قبل از سرو ۱ ساعت فاج را در دمای محیط قرار دهید تا نرم و قابل مصرف شود.

فاج شکلاتی با شیرعسل

مواد لازم فاج شکلاتی با شیرعسل

 خشکبار مورد علاقه  ۱۵۰ گرم
شیرعسلی  ۲۰۰ گرم
شکلات تلخ ۲۰۰ گرم
کره  یک قاشق غذاخوری (۱۵ گرم)
 پودر کاکائو  یک دوم قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه فاج شکلاتی با شیرعسل

یک قالب لوف ۱۰ * ۲۰ سانتی یا یک ظرف پیرکش به همین اندازه آماده کنید. کف و دیواره های قالب را با فویل بپوشانید یا این که دیواره ها را چرب کرده و با سلفون پوشش دهید.

بهترین روش برای پوشش دادن قالب با فویل این است که ابتدا قالب را به حالت وارونه بگذارید و رویش فویل بکشیدو با دست کاملا صافش کنید تا فرم قالب را بگیرد و سپس فویل را برداشته و داخل قالب بگذارید.

تمام مواد را از یخچال خارج کنید و ۲ ساعت اجازه دهید به دمای محیط برسند.

برای خشکبار می توانید با توجه به ذائقه خودتان از گردو ، فندق ، بادام ، بادام زمینی ، پسته ، کشمش ، قیسی خرد شده ، میوه های خشک خرد شده استفاده کنید.

مغز انتخابی خودتان را در سینی فر گذاشته و به مدت ۵۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه تستشان کنید تا رطوبت مغزها گرفته شود.

بهتر است مغز را تا داغ است داخل حوله به هم بمالید تا پوست اضافه شان بریزد سپس به اندازه دلخواه خردشان کنید.

شکلات را تا حد ممکن خرد کرده به همراه شیر عسلی و کره در شیر جوش چدن یا تفلون بریزید و روی شعله بسیار ملایم قرار دهید و با لیسک هم بزنید ، وقتی نیمی از مواد ذوب شد پودر کاکائو و نمک را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.

زمانی که ۹۰ درصد شکلات ذوب شد ، شیر جوش را روی میز کار بیاورید و به هم زدن ادامه دهید تا شکلات کاملا ذوب شود.

در این مرحله فاج شکلاتی کاملا حالت کشسانی پیدا کرده است.

تا مواد گرم است ، وانیل و مغزهای خرد شده را اضافه کرده و مخلوط نمایید و داخل قالب بریزید و رویش را با لیسک صاف کنید.

مطالب خواندنی:  طرز تهیه بورک سبزیجات؛ ترد و جذاب

روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حداقل ۴ ساعت در بخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

قالب را از یخچال بیرون گذاشته و فاچ را به کلم فویل از قالب به روی میز کار منتقل کنیدو به صورت مکعبی برش بزنید.

اندازه استاندارد فاج شکلاتی ساده مربع های ۳ سانتی است ولی شما می توانید به هر اندازه ای که دوست دارید آن ها را برش بزنید.

فاج را در ظرف دربسته بدون نفوذ هوا در یخچال نگهداری کنید و یک ساعت قبل از سرو از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط رسیده و نرم شود.

برای تهیه فاج شکلاتی مغزدار می توانید از مغز دلخواهتان در کنار اسیر خشکبار استفاده کنید.

فاج شکلاتی با بیسکویت

مواد لازم فاج شکلاتی با بیسکویت

کره ۱۱۰ گرم
 بیسکویت ساده ۷۰ گرم
شکلات تلخ ۳/۴ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
 شکر قهوه ای دانه ریز ۱ پیمانه
پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه فاج شکلاتی با بیسکویت

کره و شکر را روی حرارت ملایم هم بزنید تا کزه ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته و شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شوند.

در صورت تمایل ۱ قاشق پودر کاکائو هم به مواد اضافه کنید.

بیسکویت ها را که به تکه های ۲ سانتی خرد کرده اید را اضافه کرده مخلوط نمایید.

شیر ولرم را اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود.

مخلوط را روی یک ورق سلفون ضخیم بریزید و به شکل یک استوانه با طول ۲۵ سانتی متر و فطر ۷ – ۸ سانتی متر رول کنید.

سر و ته سلفون را محکم کنید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس روی میز کار سلفون را باز کرده و دور تا دورش را با پودر نارگیل بپوشانید و به ضخامت ۱ – ۱٫۵ سانتی برش بزنید.

طرز تهیه فاج شکلاتی پرتزل

برای تهیه فاج شکلاتی پرتزل می توانید پرتزل خرد شده را جایگزین بیسکویت یا مغز های داخل فاج شکلاتی نمایید یا این که از ترکیب پرتزل و مغز دلخواهتان برای تهیه فاج شکلاتی پرتزل استفاده نمایید.

مصرف قهوه و چای خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می‌دهند

مصرف قهوه و چای خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می‌دهند

چای پوئر ممکن است به تولید کمتر چربی های جدید کمک کند، در شرایطی که چربی ذخیره شده بیشتری را در بدن می سوزاند که این شرایط می تواند به کاهش وزن منتج شود.

چای پوئر (در فارسی پیور نیز نوشته شده است) نوعی منحصر به فرد از چای تخمیر شده است که به طور سنتی در استان یوننان چین تهیه می شود. این چای از برگ های درختی به نام “درخت قدیمی وحشی” که در این منطقه رشد می کند، تهیه می شود.

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از عصر عصر ایران،اگرچه انواع دیگری از چای تخمیر شده، مانند کامبوچا وجود دارند، اما چای پوئر گزینه ای متفاوت است زیرا خود برگ ها به جای چای دم کرده تخمیر شده اند.

پوئر به طور معمول به شکل تکه های فشرده شده برگ های چای در دسترس است اما می تواند به شکل برگ های فشرده نشده نیز به فروش برسد.

افراد بسیاری چای پوئر را نه فقط به دلیل فواید سلامتی که چای ارائه می کند، بلکه فواید مواد غذایی تخمیر شده می نوشند.

خرید این چای از طریق فروشگاه های فیزیکی و مجازی در ایران نیز ممکن است.

https://dl.greenbeautymag.com/2021/11/1295801_670.jpg

فواید و موارد استفاده

ممکن است به کاهش وزن کمک کند

شواهد محدودی وجود دارند که نشان می دهند چای پوئر به کاهش وزن کمک می کند.

مطالعات آزمایشگاهی و با حضور سوژه های حیوانی نشان داده اند که چای پوئر ممکن است به تولید کمتر چربی های جدید کمک کند، در شرایطی که چربی ذخیره شده بیشتری را در بدن می سوزاند که این شرایط می تواند به کاهش وزن منتج شود. (منبع ۱، ۲)

با توجه به فقدان مطالعات با حضور سوژه های انسانی، به پژوهش های بیشتر در این زمینه نیاز است.

افزون بر این، چای پوئر تخمیر شده است، از این رو می تواند پروبیوتیک های سالم – باکتری های مفید روده – را وارد بدن انسان کند.

این پروبیوتیک ها ممکن است به بهبود کنترل قند خون کمک کنند که نقشی کلیدی در مدیریت وزن و احساس گرسنگی ایفا می کند. (منبع ۳، ۴، ۵)

یک مطالعه با حضور ۳۶ فرد دارای اضافه وزن نشان داد که مصرف سه بار در روز ۳۳۳ میلی گرم عصاره چای پوئر برای ۱۲ هفته به بهبود قابل توجه وزن بدن، شاخص توده بدنی (BMI)، و اندازه چربی شکمی در مقایسه با گروه کنترل منتج شده است. (منبع ۶)

مطالب خواندنی:  آیا دمنوش لاغری واقعا باعث کاهش وزن می شود؟

با این وجود، این پژوهش ثابت نمی کند که نوشیدن چای پوئر نیز می تواند به کاهش وزن کمک کند. در بیشتر مطالعات از عصاره های بسیار غلیظ استفاده شده است که حاوی مواد فعال در مقادیری بسیار بیشتر از آنچه در چای پوئر وجود دارد، هستند.

به بهبود سطوح کلسترول کمک می کند

چندین مطالعه با حضور سوژه های حیوانی نشان داده اند که مصرف مکمل عصاره چای پوئر برای سطوح چربی خون مفید است. (منبع ۷، ۸، ۹)

عصاره چای پوئر ممکن است از دو روش به کاهش کلسترول کمک کند.

نخست، چای پوئر میزان دفع اسید صفراوی وابسته به چربی غذایی را در مدفوع افزایش می دهد، در نتیجه از جذب چربی در جریان خون جلوگیری می کند. (منبع ۱۰)

دوم، مطالعات با حضور سوژه های حیوانی نشان داده اند که چای پوئر انباشت چربی را کاهش می دهد. این آثار همراه با هم می توانند خطر بیماری قلبی را کاهش دهند. (منبع ۱۱، ۱۲)

باید بار دیگر به این نکته اشاره داشت که در این مطالعات از عصاره های بسیار غلیظ استفاده شده است و ثابت نمی کنند که نوشیدن چای پوئر نیز می توانند آثاری مشابه در انسان داشته باشند.

رشد سرطان را مهار می کند

عصاره چای پوئر در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که توانایی از بین بردن سلول های سرطان پستان، سرطان دهان، و سرطان روده بزرگ را دارد. (منبع ۱۳، ۱۴، ۱۵)

در شرایطی که این یافته ها نقطه آغاز امیدوارکننده ای برای پژوهش های آینده هستند اما در حال حاضر نمی توان چای پوئر را به عنوان گزینه ای برای درمان سرطان استفاده کرد.

در این مطالعات عصاره های بسیار غلیظ به طور مستقیم روی سلول های سرطانی استفاده شده اند که روشی مشابه با نوشیدن چای پوئر و تعامل آن با سلول های سرطانی در بدن نیست. برای درک تاثیر نوشیدن چای پوئر بر سلول های سرطانی به انجام پژوهش های بیشتر نیاز است.

ممکن است سلامت کبد را تقویت کند

از آنجایی که چای پوئر می تواند به کاهش انباشت چربی کمک کند، ممکن است به پیشگیری یا معکوس کردن بیماری کبد چرب غیرالکلی که به واسطه انباشت بیش از حد چربی در کبد شکل می گیرد، کمک کند. اما این نتایج در پژوهشی با حضور سوژه های حیوانی کسب شده است. (منبع ۱۶)

مطالب خواندنی:  همه چيز درباره دندان عقل (جراحی و مراقبتهای بعد از جراحی)

در مطالعه ای دیگر با حضور سوژه های حیوانی مشخص شد که عصاره چای پوئر ممکن است از کبد در برابر آسیب ناشی از داروی شیمی درمانی سیسپلاتین کمک کند. (منبع ۱۷)

این نتیجه ای امیدوارکننده است اما پیش از ارائه هر ادعایی درباره تاثیر چای پوئر بر عملکرد کبد به انجام پژوهش های بیشتر با حضور سوژه های انسانی نیاز است.

عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی

بیشتر عوارض جانبی چای پوئر با محتوای کافئین آن مرتبط هستند. با توجه مدت زمان دم کشیدن، چای پوئر می تواند حاوی ۳۰ تا ۱۰۰ میلی گرم کافئین در هر فنجان باشد. (منبع ۱۸)

بشتر افراد می توانند تا ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز را تحمل کنند. از جمله عوارض جانبی کافئین بیش از حد می توان به موارد زیر اشاره کرد (منبع ۱۹):

– بی خوابی

– سرگیجه

– لرزش

– تغییرات در ریتم قلب

– کم آبی بدن

– اسهال یا ادرار بیش از حد

از آنجایی که غذایی تخمیر شده ممکن است بر میزان باکتری های روده انسان تاثیرگذار باشد، امکان تاثیر چای پوئر بر گوارش و به طور بالقوه بروز مقداری ناراحتی گوارشی وجود دارد.

مقدار مصرف

بیشتر افراد می توانند با خیال راحت تا سه فنجان چای پوئر در روز بنوشند، مگر این که مقادیر زیاد از سایر نوشیدنی های کافئین‌دار نیز مصرف کنند.

پژوهش خاصی در مورد این که چه مقدار چای پوئر در روز باید نوشید تا از فواید بالقوه آن برای کاهش وزن بهره‌مند شد، وجود ندارد اما یک تا دو فنجان (۲۴۰ تا ۴۸۰ میلی لیتر) در روز نقطه آغاز خوبی است.

مصرف بیش از حد

اوردز با چای پوئر بعید است. این چای حاوی کافئین است، از این رو مصرف چندین فنجان از آن در روز در ترکیب با دیگر نوشیدنی های کافئین‌دار خطر اوردز کافئین را افزایش می دهد.

مطالب خواندنی:  هپاتیت چگونه به کبد آسیب می زند/مهم ترین علائم هپاتیت حاد

علائم اوردز کافئین مانند ضربان قلب نامنظم می توانند پس از مصرف ۴۰۰ میلی گرم کافئین ظاهر شوند که این میزان معادل چهار فنجان (۹۵۰ میلی لیتر) یا بیشتر از چای پوئر، با توجه به مدت زمان دم کشیدن آن است. (منبع ۱۹)

یک یا دو فنجان (۲۴۰ تا ۴۸۰ میلی لیتر) چای پوئر خطر کمی برای اوردز ایجاد می کند.

تداخلات دارویی

چای پوئر نسبتا بی خطر است و بیشتر تداخلات دارویی به واسطه محتوای کافئین آن است. از جمله داروهایی که ممکن است با کافئین تداخل داشته باشند می توان به آنتی بیوتیک ها، برخی داروهای محرک، برخی داروهای قلب، و برخی داروهای آسم اشاره کرد. (منبع ۱۹)

اگر هر نگرانی در مورد مصرف کافئین و تداخل با داروهای مصرفی خود دارید، باید با یک پزشک در این زمینه مشورت کنید.

دوران بارداری و شیردهی

کافئین بزرگترین نگرانی در مورد مصرف چای پوئر طی دوران بارداری یا شیردهی به نوزاد است.

اگرچه زنان باردار نیازی نیست کافئین را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند اما در مصرف آن نیز نباید زیاده‌روی شود. کارشناسان مصرف بیش از ۲۰۰ میلی گرم کافئین در روز طی دوران باردرای را توصیه نمی کنند. (منبع ۱۹)

از آنجایی که چای پوئر می تواند تا ۱۰۰ میلی گرم کافئین در هر فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) داشته باشد، می توان میزان متوسط از آن را به رژیم غذایی یک زن باردار اضافه کرد، البته تا زمانی که به طور منظم دیگر نوشیدنی های سرشار از کافئین را مصرف نکند.

زنانی که به نوزاد خود شیر می دهند نیز باید مصرف کافئین خود را به حدود ۳۰۰ میلی گرم در روز محدود کنند زیرا مقادیر کم کافئین می تواند از طریق شیر مادر به نوزاد منتقل شود.

منبع عصر ایران

یک همسر آزارگر چه ویژگی هایی دارد؟

یک همسر آزارگر چه ویژگی هایی دارد؟

گرفتار شدن در ازدواج با یک همسر آزارگر میتواند یکی از بدترین تجربه های زندگی باشد، همسر آزارگر ممکن است دست به آزار جسمی ، آزار جنسی یا آزار روحی طرف مقابل بزند و طوری با شما رفتار کند که تصور کنید تمام بلاهایی که به سر شما آمده است حقتان بوده و مقصر خودتان هستید در صورتی که شما کاملا بی تقصیر هستید و فقط قربانی یک فرد آزارگر شده اید.

نشانه‌های یک شریک زندگی آزارگر چیست؟

با وجودی که در قرنی زندگی می کنیم که همه کشورها در حال پذیرش برابری جنسیتی هستند ولی هنوز هم زنانی هستند که گیر مردانی می افتند که می خواهند همه چیزشان را کنترل کنند. آزارگری همسران معمولا در مردان دیده می شود ولی گاهی در زنان هم قابل مشاهده است.

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،کتک و آسیب جسمی یک رفتار همسر آزاری صریح است که به مرور زمان در حال کاهش است ولی خودش را در قالب های دیگر نشان میدهد. در ادامه مقاله به شما می گوییم که ویژگی های یک هسر آزارگر چیست و چگونه می تواند از دستش خلاص شوید یا رفتارش را تعدیل کنید.

همسر آزاری می تواند به صورت آگاهانه و عمدی یا به صورت غیرآگانه انجام شود که در مورد اول هر چه سریعتر بار و بندیلتان را ببندید و فرار کنید به نفعتان است ولی در مورد دوم در صورتی که فرد ابراز پیشمانی داشته باشد میتوان امید به اصلاح رفتارش داشت ولی نیاز به صبر بالایی  دارد.

همسر آزارگر کیست؟

همسر آزارگر معمولا بی ادب است ، خشن است ، تندی می کند و احترام شما را نگه نمی دارد. همسر آزارگر از موقعیت خود سواستفاده میکند و خواسته و علایق و نیازها و مطلوبش را به طرف مقابل تحمیل می کند. همسر آزارگر معمولا با استفاده از ترفندهایی از جمله ترغیب ، گول زدن ، تهدید کردن یا ترساندن به مقصود خودش می رسد.

خطرناک ترین نوع همسر آزارگر که به آزارگر منحرف معروفند دچار اختلال شخصیت خودشیفته هستند و بسیار خودپسند رفتار می کنند و می خواهد طرف مقابل را کاملا در چنگ خود داشته باشند و مقهورش کنند به طوری که طرف مقابل احساس کند وضعیتی که در آن گرفتار شده تقصیر خودش است و هیچ کس به جز شریک زندگی اش او را نمی خواهد. البته اینگونه موارد حاد به ندرت دیده می شود.

ویژگی های همسر آزارگر

معمولا افرد آزارگر یکسری ویژگی های مشترک دارند که شاید در ابتدا تصور کنید به دلیل عدم شناخت کافی یا مهارت های رفتاری شماست که با چنین رفتارهایی روبرو شده اید ولی  با شناخت آن ها می توانید متوجه شوید که اشکال از رفتار شما نیست و فقط در دام یک فرد آزارگر گرفتار شده اید :

• مداخله و ایجاد محدودیت در روابط اجتماعی : افراد آزارگر به حریم شخصی شما احترام نمی گذارند و در روابط اجتماعی شما با دیگران مداخله میکنند که معمولا به صورت محدود کردن ، سرزنش کردن ، بدگویی کردن و دو به هم زنی نمود پیدا میکند.

• کنترل گری : افراد آزارگر تمایل به کنترل گری دارند که میتواند به شکل های گوناگون نمود پیدا کند ، شاید این کنترل گری در اوایل رابطه برایتان دلچسب باشد و با مورد توجه قرار داشتن اشتباهش بگیرید ولی متاسفانه بعد از ازدواج میتواند بلایی خانمان سوز شود. افراد آزارگر معمولا آزادی و استقلال شما را مورد تهدید قرار می دهند و سعی می کنند رفت و آمدهای شما را کنترل نمایند و دائم در حال بازجویی از شما هستند و اجازه نمی دهند آزادانه رفتار کنید.

مطالب خواندنی:  اگر همسرتان آشپزی بلد نیست چه کنید؟

• عدم کنترل خشم : افراد آزار گر معمولا با مشکل عدم کنترل خشم روبرو هستند . این افراد معمولا بسیار حساس هستد و کوچکترین اشتباهی از سوی شما منجر به شعله ور شدن عصبانیتش می شود. این افراد به دلیل ناتوانی در کنترل هیجانات بیشتر از دیگران دست به اعمال خشونت آمیز و بدرفتاری می زنند.

• تهدید کردن : یک فرد آزار گر نمی تواند احساس امنیت در یک رابطه را برای شما فراهم کند. فرد آزارگر معمولا روی برآورده شدن خواسته های خودش متمرکز است و زمانی که احساس کند نیازهایش برآورده نمی شود شروع به تهدید و آزار شما می کند. این تهدیدها معمولا جنبه بدرفتاری فیزیکی ندارند بلکه بیشتر در مورد مسائل عاطفی است مثلا تهدید به ترک رابطه ، تهدید به طلاق و غیره که در زمره تهدید عاطفی قرار می گیرند.

• عدم انعطلاف پذیری : افراد آزارگر معمولا چارچوب ها و قواعد بسیار سختی برای زندگی دارند و نمی توانند مطابق با شرایط قواعدشان راتغییر دهند در نتیجه انتظار دارندکه شما همیشه به طور تمام و کمال به این چارچوب ها پایبند باشید و کوچکترین رفتار اشتباهی میتواند آن ها را به هم بریزد و به آزار شما بپردازد.

آیا من همسر آزارگری هستم؟

اگر این مقاله را مطالعه می کنید و می خواهید بدانید که آیا شما همسر آزارگری هستید به چند سوال زیر صادقانه پاسخ دهید

در صورتی که پاسخ شما به یک یا چند سوال زیر مثبت باشد نیاز است که برای بهبود کیفیت ارتباط خودتان با همسر و پیشگیری از رفتارهای پرخط و بهبود شخصیت خودتان به یک روانشناس مراجعه نمایید تا بتوانید خشمتان را کنترل کرده و انعطاف پذیری بیشتری در مقابل مشکلات و شرایط زندگی نشان دهید.

آیا حس می کنید همسرتان از شما می ترسد؟

آیا همسرتان به شما گفته است که او را اذیت می کنید؟

آیا به نظرتان جملاتی از قبیل : من همینم که هستم و تغییر نمی کنم ” باور دارید؟

آیا هنگام دعوا و بحث ها کنترل خود را از دست می دهید؟

آیا هنگام دعوان رفتارهایی مثل هل دادن همسر ، پرت کردن اشیا یا کتک زدن همسر داشته اید؟

مطالب خواندنی:  با رعایت این ۴ نکته ساده بدقلقی‌های کودکان را به حداقل برسانیم

آیا برای رسیدن به خواسته خود همسرتان را تهدید کرده اید؟

آیا کسی به شما گفته است که زیادی بدبین هستید؟

https://dl.greenbeautymag.com/2021/11/abusive-spouse-characteristics-02.jpg

ویژگی های شخصیتی مرد آزارگر

ویژگی های شخصیتی مرد آزارگر

از موفقیتش در جذب زنان زیادی تعریف می کند و همیشه در حال منم منم کردن است.

برای شما وقت و انرژی نمی گذارد.

رفتارش با شما محترمانه نیست.

می خواهد همیشه حرف او به کرسی بنشیند و نقش اول داستان باشد.

احساسات شما برایش مهم نیست.

حس مالکیت شدید به شما دارد که منجر به کنترل رفتار شما می شود.

به ندرت مسئولیت رفتارهای و واکنش هایش را به عهده می گیرد.

از کسانی که شبیه او نیستند خوشش نمی آید حتی اگر شما باشید.

با طعنه و کنایه و شوخی نمک روی زخم احساسات جریحه دار شما می پاشد.

میل و رضایت جنسی خودش در اولویت است.

دروغگو است.

از درگیری پرهیز می کند و به جایش از سیاسیت تفرقه بینداز و حکومت کن استفاده می کند.

زبان باز است و زبان تیزی دارد.

ویژگی های شخصیتی زن آزارگر

ویژگی آزار گری معمولا در مردان بیشتر است ولی گاهی در زنان هم دیده می شود.

زنان معمولا به گونه ای تربیت می شوند که بیشتر به فکر نزدیکان باشند به خصوص فرزند یا شریک زندگی ولی مردها غالبا طوری تربیت می شند که بیشتر به فکر خودشان باشند و نقش اول را ایفا کنند.

مثال واضح از یک زن آزارگر کسی است که طرف مقابل را از نظر اقتصادی کنترل یا تهدید کند یا در صورت جدایی اجازه ندهد بچه هایتان را ببینید.

انواع همسرآزاری

همسر آزاری می تواند به شکل های مختلف بروز کند از جمله :

• همسر آزاری جنسی : در صورتی که یکی از زوجین نیاز بیش از حد جنسی داشته باشد و از همسرش رابطه با تعداد دفعات زیاد بخواهد و در صورت مخالفت همسرش با خشونت یا تهدید و زور او را مجبور کند. معمولا چنین افرادی بدون رضایت همسر رابطه های جنسی خشن و پرخاشگرانه دارند که میتواند از نظر جنسی ، جسمی و روحی به طرف مقابل آسیب وارد کند.

• همسر آزاری جسمی : این نوع همسر آزاری برای همه آشنا است و شامل برخوردهای خشن فیزیکی و کتک زدن می شود. هر گونه رفتاری که باعث آسیب جسمی به بدن فرد شود در دسته همسر آزاری جسمی قرار می گیرد.

• همسر آزاری روحی : معمولا همسر آزاری روحی و روانی بیشتر از انواع دیگر رواج دارد ، همسر آزارگر معمولا با حرف ها ، کنایه ها ، تحقیق و توهین ، تهدید به جدایی ، دور کردن فرزند و یا تهدید به اجرا گذاشتن مهریه همسرش را آزاد می دهد. در این شرایط همسر آزارگر با بی توجهی ، تنها گذاشتن ، تمسخر ، اهمیت ندادن به حرفها و نیازهای طرف مقابل و رفتارهای دیگر ، روح و روان همسرش را آزار می دهد.

مطالب خواندنی:  این جملات را به افرادی که طلاق گرفته‌اند نگویید

• همسر آزاری مالی : اگر شریک زندگیتان در حالی که مشکل مالی ندارد ولی شما را در مضیقه مالی گذاشته است یعنی با یک شریک زندگی آزارگر طرف هستید. یکی از انواع همسر آزاری که در جامعه امروزه بسیار رواج پیدا کرده است آزار های مالی است از جمله خرید نکردن ، عدم رسیدگی به نیازهای مالی ، اجازه ندادن برای رفتن سر کار و استفاده از منابع مالی و درامدی خودتان .

علت همسر آزاری

مهم ترین علت همسر آزاری امروزه می تواند نبود آموزش های لازم از طریق خانواده و سیستم آموزشی به نوجوانان و همچنین عدم مطاله و یادگیری جوانان قبل از ازدواج باشد که باعث می شود زوجین از طریق آزمون و خطا سعی در شناخت خود و شناخت همسر و مقوله ازدواج داشته باشند.

– تفاوت فرهنگی

– اعتیاد

– دخالت خانواده ها

– عدم تفاهم

– تربیت مردسالاری یا زن سالاری

– توجه نکرن به تفاوت های فرهنگی ، باورها و ارزش ها قبل از ازدواج

– نداشتن آگاهی کافی زوجین از شرایط ازدواج

– ناتوانی در مدیریت مشکلات

– عدم یادگیری مهارت های حل مسئله

روش های پیشگیری از همسرآزاری

معمولا زنان بیشتر قربانی همسر آزاری می شوند به غیر از مواردی که زن با تهدید به اجرا گذاشتن مهریه موجب آزار همسرش می شود.

زنان به دلیل عدم حمایت خانواده ، نداشتن استقلال مالی ، ایجاد وابستگی و ترس از تنهایی و نگرنی از طبعات طلاق قربانی همسر آزارگر شده و به زندگی با او ادامه می دهند.

مهم ترین راه برای پیشگیری از همسرآزارری شناخت مناسب قبل از ازدواج و هنگام انتخاب همسر است. در صورتی که در دوره شناخت و دوره نامزدی کوچکترین علامتی از آزارگر بودن فرد مقابل دریافت کردید یا احساس امنیت و شادی لازم را نداشتید حتما برای مشاوره قبل از ازدواج وقت بگیرید.

تن ندادن به ازدواج اجباری و توجه به ملاک های صحیح انتخاب همسر میتواند شما را از این مشکل رها کند. سعی کنید حتما به استقلال مالی برسید ، زنی که استقلال مالی داشته باشد مجبور نمی شود با یک همسر آزارگر برای تامین نیازهای مالی اش به زندگی ادامه دهد.

منبع : بیتوته

چه عواملی باعث احساس ضعف و گرسنگی در بارداری می شود؟

چه عواملی باعث احساس ضعف و گرسنگی در بارداری می شود؟

احساس ضعف و گرسنگی در بارداری یکی از مشکلاتی است که می تواند در اوایل بارداری یا اواخر بارداری برای شما ایجاد می شود که میتواند ناشی از رشد جنین و نیاز به مواد مغذی بیشتر و تغذیه اشتباه مادر باردار باشد.

علت ضعف و گرسنگی در بارداری از چیست ؟ + راه حل

یکی از اشتباهات مادران باردار این است که تصور می کنند چون باردار هستند باید به اندازه دو نفر غذا بخورند در صورتی که این تصور کاملا اشتباه است افزایش مصرف مواد خوراکی پرکالری مثل برنج و نان و سایر کربوهیدرات ها نه تنها برای سلامت شما و جنین شما مفید نیست بلکه باعث افزایش وزن بیش از حد در بارداری می شود که می تواند منجر به خطراتی برای سلامت مادر از جمله فشار خون بارداری و دیابت بارداری شود.

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،زنان باردار در واقع فقط باید کمی بیشتر از قبل کالری مصرف کنند ، چیزی در حدود ۲۲۰۰ – ۲۹۰۰ کالری.

شما در ۳ ماهه اول بارداری نیازی به مصرف کالری بیشتر ندارید ، در ۳ ماهه دوم ۳۵۰ کالری بیشتر و در سه ماه سوم ۵۰۰ کالری بیشتر برای شما کافیست ولی نکته ای که باید در رژیم غذایی بارداری رعایت کنید این است که تنوع مواد غذایی که میخورید را باید بالا ببرید تا ویتامین ها و مواد معدنی کافی به جنین شما برسد و یخچالتان را با مواد غذایی سالم پر کنید و هر نوع هله هوله یا مواد غذایی ناسالم را وارد محیط خانه نکنید.

یکی از عوارض شایع دوران بارداری احساس ضعف و گرسنگی در اوایل بارداری یا احساس ضعف و گرسنگی در ماه آخر بارداری است. به یاد داشته باشید که برای داشتن یک بارداری سالم و آرام و زایمان طبیعی و کم دردسر باید اشتهای خودتان را کاهش دهید.

برای حل این مشکل باید حتما علت آن را پیدا کنید در غیر این صورت می تواند منجر به مشکلات فیزیکی یا روانی در شما شود.

https://dl.greenbeautymag.com/2021/11/pregnancy-hunger-01.jpg

علت احساس ضعف و گرسنگی در بارداری

علت احساس ضعف و گرسنگی در بارداری

برخی از مادران باردار ممکن است حالت تهوع صبح گاهیشان تا سه ماهه دوم ادامه دار باشد و در هفته ۱۷ هم بارداری متوجه شوند که این حالت تهوع از بین رفته ولی جای خودش را به گرسنگی مداوم داده است.

مطالب خواندنی:  یائسگی را به تأخیر بیندازید

علت اصلی گرسنگی و ضعف در بارداری میتواند نشانه خوبی از در حال رشد بودن جنین باشد بنابراین بدنتان نیاز به غذای بیشتری دارد .

علت گرسنگی مزمن در سه ماهه دوم بارداری میتواند به این علت باشد که در سه ماهه اول بارداری به دلیل حالت تهوع دچار کاهش وزن شده اید.

اشتباه ترین کار ممکن در این شرایط این است که بدون توجه به کالری مواد خوراکی خودتان را درگیر پرخوری به خصوص مصرف هله هوله های پرکالری مثل چیپس و بیسکویت و کیک و شیرینی یا مصرف مواد غذایی با کربوهیدرات بالا مثل نان و برنج و ماکارونی کنید.

شاید این روش باعث شود گرسنگی شما به صورت کوتاه مدت رفع شود ولی تنها نتیجه این پرخوری ها احساس ضعف و گرسنگی بیشتر بعد از چند ساعت و در نتیجه پرخوری  بیشتر و افزایش وزن بیش از حد در بارداری خواهد بود.

شما باید در ۹ ماهه بارداری بسیار هوشمندانه مواد خوراکی را مصرف کنید تا بتوانید سلامت خود و جنینتان را حفظ کنید.

دلایل اصلی احساس ضعف و گرسنگی در بارداری میتواند مشکلات زیر باشد :

کامل نجویدن خوراکی ها

در صورتی که خوراکی ها را به اندازه کافی نجوید و به سرعت و با عجله قورتشان دهید ، معده شما پر می شود ولی زمان لازم برای این که پیام احساس سیری را به مغز ارسال کند ندارد و همین امر باعث می شود که دوباره گرسنگی به سراغتان بیاید و دوباره ضعف کنید.

کمبود آب بدن

یکی از اشتباهاتی که بدن مرتکب می شود اشتباه در تشخیص کمبود آب و کمبود غذاست . معمولا زمانی که بدن دچار کمبود آب خفیف است علایمی مانند گرسنگی نشان می دهد بنابراین هر بار احساس ضعف داشتید قبل از این که شروع به خوردن هله هوله کنید یک لیوان آب یا یک لیوان شیر بنوشید.

مصرف کم چربی

در یک رژیم غذایی سالم باید ۲۰ – ۳۰ درصد کالری مورد نیاز روزانه ا ز چربی های سالم تامین شود . چربی های اشباع نشده درست مانند پروتئین باعث ایجاد احساس سیری بلند مدت می شوند بنابراین در صورتی که رژیم غذایی شما چربی کافی نداشته باشد ، زود به زود گرسنه خواهید شد.

مطالب خواندنی:  طلاق مبارات چیست؟

مصرف زیاد قند و کربوهیدرات

کربوهیدرات های ساده مثل آرد سفید و شکر باعث می شوند که سطح قند خون به شدت بالا رفته و به سرعت کاهش پیدا کنید و همین نوسان سریع و کاهش ناگهانی قند خون باعث تحریک احساس گرسنگی می شود. بنابراین اگر دچار احساس ضعف و گرسنگی در ماه اول بارداری یا احساس ضعف و گرسنگی در ماه آخر بارداری شده اید  سعی کنید تا حد امکان از مصرف شیرینی جات اجتناب کرده و به همراه برنج یا پاستا ، پروتئین و سبزیجات مصرف کنید تا هضمشان دیرتر انجام شده و باعث نوسان شدید قند خون نشوند.

به طور کلی در یک رژیم غذایی سالم مصرف کربوهیدرات باید کمتر از میوه ها و سبزیجات و پروتئین ها باشد.

کمبود پروتئین در رژیم غذایی

یکی از دلایل رایج احساس ضعف و گرسنگی در اوایل بارداری ، کمبود پروتئین در رژیم غذایی است. در صورتی که در وعده  های غذایی خود از انواع پروتئین استفاده کنید ، مدت زمانی که بدنتان برای هضم غذا باید صرف کند ، طولانی تر شده بنابراین احساس گرسنگی مزمن شما سرکوب می شود.

کاهش کیفیت خواب

هورمون های مرتبط با اشتها و کمبود خواب با هم ارتباط دارند ، یکی از عوارض بارداری که در ماههای اول یا ماههای اخر ایجاد می شود کمبود خواب است که میتواند منجر به بالا رفتن ترشح هورمون گرلین یا محرک اشتها و کاهش هورمون لپتین یا احساس سیری شود. احساس ضعف و گرسنگی در ماه اول بارداری و احساس ضعف و گرسنگی در ماه اخر بارداری میتواند ارتباط مستقیم با کم خوابی شما داشته باشد .

استرس بیش از حد

ترشح هورمونهای استرس یعنی آدرنالین و کروتیزول در برخی از افراد منجر به پرخوری می شود. بدن این افراد به اشتباه فکر میکند مورد حمله واقع شده است و به انرژی بیشتری نیاز دارد بنابراین شما زود به زود احساس گرسنگی خواهید کرد.

روش های درمان و پیشگیری از احساس ضعف و گرسنگی در بارداری

بهترین روش برای پیشگیری از احساس گرسنگی مزمن در بارداری و پرخوری و در نتیجه افزایش بیش از حد وزن اجتناب از غذاهای ناسالم است که ممکن است برای شما کار سختی باشد.

مطالب خواندنی:  دوران بارداری را بدون امگا3 نگذرانید

مصرف خوراکی هایی که محتوای قند و کربوهیدرات بالایی دارند باعث می شود که بیشتر احساس گرسنگی کنید و هر روز اشتهایتان را بیشتر تحریک می کنند. بهتر است به جای مصرف خوراکی های ناسالم مواد غذایی زیر را امتحان کنید تا جلوی پرخوری و احساس گرسنگی مزمن بارداری را بگیرد.

• سوپ و سالاد : سوپ و سالاد حاوی مواد مغذی ، فیبر و حبوبات هستند که شما را تا مدت زمان طولانی سیر نگه می دارند.

• دمنوش و آب : یکی از عواملی که میتواند گرسنگی کاذب را مهار کند نوشیدن مایعات و آبرسانی کافی به بدن است که میتوانید با نوشیدن آب ، چای و انواع دمنوش ها ، اشتهای کاذب خود را مهار کنید.

• میوه ها : انواع میوه ها علاوه بر فیبر بالا ، مواد معدنی و ویتامین زیادی به بدن می رسانند از این به بعد هر گاهی احساس گرسنگی کاذب داشتید به جای خوردن غذا از میوه های فصل استفاده کنید.

• نان سبوس دار : نان سبوس دار نه تنها از نان سفید سالم تر است بلکه به دلیل وجود فیبر دیرهضم تر بوده و مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه میدارد.

• صبحانه پروتئینی : اگر روز خود را با یک صبحانه پروتئینی  کم کالری مثل تخم مرغ آب پز ، بلغور جو دوسر یا دانه کتان شروع کنید در ادامه روز کمتر احساس گرسنگی خواهید داشت.

• تنقلات سالم : همیشه سعی کنید تنقلات سالم مثل خشکبار ، چیپس میوه ، آجیل و مغزیجات داشته باشید تا به جای هله هوله ، با مواد سالم و مغذی و کم کالری معده خود را پر کرده و اشتهای کاذب خود را سرکوب کنید.

آیا استرس در دوران بارداری می‌تواند باعث اوتیسم شود؟

آیا استرس در دوران بارداری می‌تواند باعث اوتیسم شود؟

شاید بخواهید قبل از اینکه این مطلب را بخوانید چند نفس عمیق بکشید.

به نظر می‌رسد تقریبا هر روز محققان انگشت علت بیماری‌ها را روی موارد تازه‌ای می‌گذارند. حالا نوبت به این رسیده است که استرس دوران بارداری را بررسی کنند که آیا علت اوتیسم برخی از کودکان، استرس دوران بارداری مادرشان است یا خیر؟

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از ایرنا،این موضوع در واقع به عنوان یک علت احتمالی اختلال طیف اوتیسم (ASD) به استرس دوران بارداری زنان اشاره می‌کنند.

. ما در حال حاضر می‌دانیم استرس زنان باردار به مشکلات ناخوشایندی مانند زایمان زودرس و وزن کم جنین منجر می‌شود. این مشکلات تنها در کودکی خلاصه نشده و در بزرگ‌سالی ممکن است به صورت اختلال در سلامت روانی کودکان و نوجوانان، خود را نشان دهد. یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ در مجله پزشکی نیوانگلند به ما می‌گوید که استرس در زنان باردار می‌تواند منجر به اوتیسم در جنین شود.پزشکی به نام دیوید بورسدورف، می‌گوید: «برخی از مادران که سطوح قابل توجهی از استرس را تجربه می‌کنند، در فرزندشان اوتیسم به وجود نمی‌آید؛ اما در برخی دیگر از مادران، استرس‌های دوران بارداری مبدل به اوتیسم در کودکان می‌گردد.» دیوید بورسدورف، توضیح داد: «تصور می‌شد اوتیسم تا حد زیادی یک اختلال ژنتیکی است، اما تحقیقات پیشین نشان داده است که تأثیرات زیست محیطی مانند استرس می‌تواند نقش مهمی در توسعه این وضعیت داشته باشد.»

۲. برای جمع آوری اطلاعات، محققان از مادران کودکان مبتلا به اوتیسم در مورد استرس‌های احتمالی که ممکن است در دوران بارداری تجربه کرده باشند، مانند از دست دادن شغل یا طلاق پرسیدند. سپس خون مادران برای تنوع یک ژن حساس به استرس که سروتونین را تنظیم می‌کند، آزمایش شد. هنگامی که تنوعی از ژن وجود دارد، مقدار سروتونین تغییر می‌کند و باعث افزایش واکنش به استرس می‌شود. مادران کودکان اوتیسم اغلب از استرس پایان دوم و آغاز سه ماهه سوم‌ دوران بارداری گزارش دادند. بورسدورف می‌گوید: «برای درک مکانیسم های چگونگی کار این تعامل ژن و استرس به تحقیقات بیشتری نیاز است. اما امیدوارم که این مطالعات روزی به جلوگیری از برخی موارد اوتیسم کمک می‌کند.»

مطالب خواندنی:  فواید و مضرات خوردن میگو در دوران بارداری

منبع: پرنتس