در شرایطی که بیماری‌های همه گیر و بلایای طبیعی باعث بروز مشکلاتی در تامین مواد غذایی در سراسر جهان شده است، کشورهای زیادی از معضل اسراف در مواد غذایی رنج می‌برند. با توجه به این‌که میزان اسراف مواد غذایی در جهان به طور میانگین سالیانه به یک میلیارد و ۶۰۰ میلیون تن رسیده به چالشی بزرگ برای توسعه اجتماعی و رشد اقتصادی کشور مبدل شده است و به دنبال قانون مبارزه با اسراف که فوریه ۲۰۱۶ به تصویب رسید فروشگاه‌های بزرگ مواد غذایی موظف شده‌اند تا برای پرهیز از اسراف مواد غذایی کوشا باشند و به جای دور ریختن این مواد سالم در سطل زباله آن‌ها را به دست مصرف‌کنندگان، افراد نیازمند یا انجمن‌ها برسانند. فراتر از این تلاش این روزها چند اپلیکیشن وارد کارزار مبارزه با اسراف غذا شده اند که در این مطلب به آن‌ها می‌پردازیم:

راه حل این معضل چیست؟

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از ایرنا،اگر از دید محیط زیستی هم به این موضوع بپردازیم درمی‌یابیم که یکی از مشکلات دور ریختن غذا، تولید دی اکسید کربن و گاز متان است. برای تولید مواد غذایی دی‌اکسیدکربن تولید می‌شود. با دفن غذا گاز متان آزاد و این مسئله باعث گرمایش زمین و آلودگی محیط زیست می‌شود. گاز متان ۲۰ برابر مخرب‌تر از گاز دی اکسید کربن است.

در همین زمینه نرم افزاری در دانمارک طراحی شده که در کشورهای آلمان، نروژ، انگلیس و فرانسه طرفداران خود را پیدا کرده است تا به این عادت بد پایان دهند. در این نرم افزار مواد غذایی را که تاریخ انقضایشان نزدیک است یا غذاهای طبخ شده در رستوران که قابل خوردن و اضافه هستند با قیمتی ارزان به فروش می‌رسانند در معرفی این نرم افزار نوشته شده است: هر سال یک سوم غذا، دور ریخته می‌شود و این برنامه سعی دارد مانع از این اتفاق شود. چطور؟ با کیسه‌هایی پر از  غذای لذیذ و فروش نرفته از رستوران‌های اطراف خانه تان!

عملکرد این برنامه چگونه است؟

فقط کافی است نقشه را برای پیدا کردن کافه، رستوران یا فروشگاهی که غذای فروخته نشده دارند، جست وجو کنید و غذایتان را در زمان مقرر دریافت کنید. هر روز فروشگاه‌های سرتاسر بریتانیا و ایرلند برای جلوگیری از ضایعات مواد غذایی به این جنبش می‌پیوندند.

مقرون به صرفه!

کف خرید از مبلغ بسیار کمی شروع می‌شود و شما علاوه بر خرید غذای ارزان می‌توانید با فروشگاه‌های مواد غذایی جدید آشنا شوید!

بگردید، پیدا کنید و لذت ببرید!

بسیاری از کاربران نظراتشان را راجع به این برنامه به اشتراک گذاشته بودند برخی بابت کاهش هزینه‌ها راضی بودند. مثلا فردی نوشته بود دو روز تا فاسد شدن ماست باقی مانده، اما توانسته است آن را با ۷۵ درصد تخفیف بخرد و برخی معتقد بودند آن‌چه سفارش دادند قابل خوردن نبوده است و حتما باید دور ریخته می‌شد.

فردی دیگر نوشته ارزان‌ترین خوردنی هایشان را در بسته بندی به شما تحویل می‌دهند که اصلا شبیه عکس و تعریفش نیست و دیگری درباره تجربه‌ای که از سفارش غذا داشت نوشته بود: «مجموعه‌ای سخاوتمندانه از انواع سبزیجات و باقی مخلفات به من داده شده، اما دریافت گوشت فقط مختص ساعات پایانی کار رستوران است چرا که در غیر این‌صورت استفاده‌ای در آن نیست».

پاسخی درخور به مبارزه علیه اسراف مواد غذایی

ایران سه برابر میانگین جهانی و دو برابر خاورمیانه اسراف غذایی دارد در همین خصوص به تازگی استارت‌آپی شروع به فعالیت کرده که یکی از اهدافش فروش محصولات غذایی است که تاریخ انقضای آن‌ها کم  است و در قفسه‌ها باقی مانده‌اند. به یقین بعد از اتمام تاریخ انقضا این محصولات به زباله تبدیل خواهند شد، در صورتی که با قیمت پایین‌تر می‌توان آن‌ها را در این آپ به فروش رساند.

سبحان محمودی‌فرد، موسس این استارت‌آپ (با نام «به اینه») درباره فعالیت این سیستم می‌گوید: «با شعار نجات غذاهای باقی مانده و جلوگیری از دورریز و اسراف، کارمان را شروع کردیم و درصدد گسترش آن هستیم. در همین مدت کوتاه که در کیش و تهران فعالیت کردیم مانع دورریز حجم زیادی از غذا شدیم.»

او ادامه می‌دهد: «هدف ما مبارزه با ضایعات غذایی در همه حوزه‌هاست. فرهنگ‌سازی ما برای خانه‌دارها، مدارس، شرکت‌ها، بیزینس‌ها و کسب‌وکارهاست که این کسب و کارها شامل چند دسته از جمله رستوران‌ها، سوپرمارکت‌ها و هتل‌ها می‌شوند. محصولاتی را که در سوپر مارکت‌ها به تاریخ انقضای خود نزدیک می‌شوند، اما هنوز  تاریخ انقضایشان تمام نشده است می‌توان با قیمتی پایین‌تر عرضه کرد یا در رستوران‌ها و هتل‌ها که بوفه‌ها غذاها را به صورت سلف سرویس عرضه می‌کنند، مقداری غذا دورریز می‌شود که می‌توان قبل از خراب شدن از آن استفاده کرد. قنادی‌ها،  میوه فروشی‌ها و کارخانه‌های صنعت غذا هم از جمله مکان‌هایی هستند که می‌توانند در این طرح شرکت کنند.

محمودی فرد در توضیح بیشتر می‌گوید: «مصرف کننده می‌تواند مواد غذایی را که تاریخ انقضای پایین دارند و در قفسه فروش نرفته‌اند از طریق اپلیکیشن ما خریداری کند. ما برای برخی اقلام بسته‌های شگفتانه در نظر گرفتیم. مثلا در حوزه شیرینی که محصولات باقی مانده متفاوت هستند، یک جعبه شگفت‌انگیز شیرینی می‌تواند از چند شیرینی متفاوت تشکیل شده باشد.»

منبع: آخرین خبر

خواص برگ تمشک قرمز برای بارداری و چگونگی استفاده از آن

خواص درمانی برگ تمشک قرمز

تمشک، گیاهی خودرو است که از میوه هایی خوراکی برخوردار می باشد. این میوه در رده خانواده گلسرخیان قرار دارد و در رنگ های متعددی یافت می شود که مشهور ترین آن به رنگ قرمز است.

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،از قدیم الایام در طب سنتی مصرف برگ تمشک قرمز رایج بوده است. تمشک قرمز دارای برگ هایی است که از مواد مغذی و آنتی اکسیدان برخوردار هستند. مواد مغذی موجود در برگ تمشک قرمز شامل پتاسیم، کلسیم، منگنز، منیزیم، آهن، ویتامین E، B و C می باشد.

در برگ تمشک قرمز خاصیت ضد التهابی و آرام بخشی وجود دارد که قادر است درد های پیش از قاعدگی را کاهش دهد. علاوه بر این، می تواند تغییر حالات روحی و گرفتگی های عضلانی را درمان سازد.

این گیاه دارویی نسبت به توت فرنگی، توت سیاه و شاه توت ظرفیت جذب رادیکال های آزاد اکسیژن بیشتری دارد. وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در تمشک با از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن سبب محافظت از غشاء سلولی، DNA، ممانعت از رشد سلول های سرطانی و در نهایت جلوگیری از بروز سرطان می شود.

ارزش غذایی برگ تمشک قرمز به موجب برخورداری از فلاونوئید، فیبر، منگنز، مس، فولات، بیوتین و اسید های چرب امگا ۳ بسیار بالا است.

به طور کلی بهره گیری از برگ تمشک قرمز به دو صورت داخلی و خارجی امکان پذیر است. شیوه ی داخلی یا خوراکی مصرف برگ تمشک قرمز به طرق مختلفی اعم از تازه دم، کپسول و خشک شده قابل استفاده است.

شیوه ی خارجی مصرف برگ تمشک قرمز نیز به صورت موضعی امکان پذیر است و در راستای درمان اگزما، تسکین خارش پوستی و آفتاب سوختگی مورد استفاده قرار می گیرد.

مزیت بهره گیری از برگ تمشک قرمز

ارتقای سلامت زنان

در طب سنتی از چای برگ تمشک قرمز با عنوان ماده ی افزایش دهنده ی سلامت زنان یاد می شود. دمنوش یا چای برگ تمشک قرمز سبب ارتقای سلامت دستگاه تولید مثل در بانوان و آقایان می گردد. تانین موجود در تمشک قرمز خاصیت قابض کنندگی دارد. این خاصیت سبب تسکین درد، تقویت دیواره رحم و دستگاه تولید مثل تقویت می شود.

به استناد از تحقیقات انجام شده، بهترین زمان برای استفاده از چای برگ تمشک قرمز در دوران بارداری، سه ماهه دوم و هفته سی و دوم می باشد.

تسکین گرفتگی قاعدگی

یکی از مزیت های برجسته ی تمشک قرمز، تسکین گرفتگی قاعدگی و PMS است. ترکیبات موجود در برگ تمشک قرمز سبب می شوند تا عضلات ناحیه لگن تقویت یابد و درد های گرفتگی قاعدگی کاهش پیدا کند.

PMS حاکی از سندروم قبل از قاعدگی دارد. با مصرف برگ تمشک قرمز مقداری کلسیم جذب بدن می شود. کلسیم با تنظیم هورمون در حد اعتدال سبب کاهش تحریک پذیری، نوسانات خلقی و گرفتگی می گردد.

تقویت کننده سلامت پوست

وجود مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان و ویتامین C در تمشک قرمز با جلوگیری از روند پیر شدن سلول سبب کاهش چین و چروک پوستی، جوان سازی و از بین بردن لکه های صورت می گردد.

برای تهیه ی ماسک تمشک قرمز می توان یک فنجان ماست را با دو فنجان تمشک تازه به صورت له شده، ترکیب کرد. سپس با قرار دادن ترکیب تمشک با ماست بر روی صورت به مدت ۱۵ دقیقه به نتیجه ی دلخواه رسید.

درمان کم خونی و تقویت رشد مو

تمشک قرمز منبع فولات به شمار می رود. فولات در بدن سبب افزایش گلبول های قرمز خون و درمان کم خونی می شود. علاوه بر این، فولات زمینه ی افزایش گردش خون در بدن را فراهم می کند و با بهبود اکسیژن رسانی به فولیکول های مو روند رشد و تقویت مو را تسریع می بخشد.

کاهش وزن

وجود فیبر رژیمی و منگنز در تمشک قرمز سبب شده است تا این میوه برای کاهش وزن مؤثر واقع شود. در واقع فیبر خوراکی موجود در این میوه به پاک سازی روده و کاهش اشتها می پردازد. بدین ترتیب با جلوگیری از پر خوری در بدن روند کاهش وزن را تکمیل می سازد.

علاوه بر این در تمشک قرمز مقداری منگنز یافت می شود که به افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن کمک شایانی می کند.

درمان ناباروری در مردان

به موجب برخورداری تمشک قرمز از آنتی اکسیدان، از اسپرم در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت می شود. علاوه بر این گیاه دارویی تمشک قرمز با تأمین میزان تستوسترون بدن برای درمان ناباروری در آقایان مؤثر واقع می گردد.

شایان توجه است محصولات طبیعی لزوما برای بدن بی خطر نیستند. روش مصرف گیاه دارویی، دوز و تداخل دارویی با مواد غذایی به شدت اهمیت دارد. لذا در صورت بیماری قبل از مصرف گیاه تمشک قرمز با پزشک متخصص مشورت نمایید.

در ادامه فواید مصرف برگ تمشک قرمز برای بدن را ذکر می کنیم:

• تحریک و کوتاه سازی مدت زمان  زایمان

• کاهش درد زایمان

• بهبود سیستم ایمنی بدن به موجب برخورداری از ویتامین C

• افزایش شیر مادر

• درمان کننده اسهال

• تقویت کننده دستگاه گوارش

• تنظیم هورمون

• تنظیم فشار خون به موجب برخورداری از مواد معدنی، املاح و پتاسیم

• افزایش میل جنسی

• درمان التهاب دهان و لوزه با مصرف عصاره برگ تمشک قرمز به صورت دهانشویه

• تسریع فرایند بهبود و جلوگیری از عفونت زخم

• ادرار آور

• کاهنده نشانه های التهاب و بیماری های لثه ای

• تسکین آفتاب سوختگی، اگزما، کهیر و بثورات

• تقویت عملکرد قلب و عروق

• رفع حالت تهوع صبحگاهی در بانوان باردار

• پیشگیری از سرطان کبد، معده، بینی، دهان، پروستات و روده بزرگ

• جبران کننده کمبود آهن ناشی از قاعدگی

• میکروب زدایی

• تقویت باروری

• تسریع روند کاهش وزن به موجب برخورداری از کتون

طرز تهیه چای برگ تمشک قرمز

برای تهیه ی یک فنجان چای برگ تمشک قرمز، یک قاشق چای خوری الی یک قاشق غذاخوری برگ تمشک را داخل فنجان قرار دهید. سپس با افزودن آب جوش داخل فنجان، یک درب بر روی ظرف قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.

علاوه بر این، در روز های گرم تابستان می توانید از تکنیک چای سرد برگ تمشک قرمز بهره بگیرید. در صورتی که قصد دارید چای سرد تهیه کنید یک گالن آب را به نقطه جوش برسانید. سپس یک چهارم الی یک فنجان برگ را به آب جوش اضافه کنید.

چند دقیقه صبر کنید تا چای رنگ بگیرد. سپس به وسیله ی یک درب روی ظرف را پوشش دهید و اجازه دهید تا چای در طی شب دم بکشد. زین پس می توانید چای برگ تمشک قرمز را برای مصارف بعدی در داخل یخچال قرار دهید.

برگ های تازه تمشک دارای خاصیت درمانی بالا و تلخی کمتری هستند؛ بدین ترتیب برای مصرف دارویی برگ تمشک، توصیه می شود قبل از رویش گل، در راستای برداشت برگ اقدام نمایید.

لازم به ذکر است یک گالن آب، معادل ۳/۷ لیتر می باشد. علاوه بر این، در تهیه ی چای و دمنوش تمشک قرمز، برگ تمشک مورد استفاده قرار می گیرد و اصل میوه کاربردی ندارد.

ترکیب برگ تمشک قرمز با گیاهان دارویی

گیاهان دارویی متعددی اعم از یونجه و گزنه در سرتاسر جهان یافت می شوند که به خاصیت حمایت از حاملگی سالم برخودار هستند. ترکیب این قبیل گیاهان دارویی با تمشک قرمز تقویت عضلات رحم را به ارمغان می آورد.

ترکیب تخم رازیانه با برگ تمشک قرمز به طرز معجزه آسایی حجم شیر مادر را افزایش می دهد و به عنوان حمایت کننده از مادران پس از زایمان مفید واقع می شود.

عوارض بهره گیری از برگ تمشک قرمز

به طور کلی مصرف برگ تمشک قرمز در زنان باردار و افراد مبتلا به اسهال محدودیت دارد.

در برگ تمشک قرمز مقادیری خاصیت ملینی یافت می شود. با مصرف بی رویه از این گیاه دارویی در معده و روده ناراحتی هایی به وجود می آید که در نهایت سبب بروز مشکلات دستگاه گوارش می گردد. این برگ به مثابه ی استروژن در بدن عمل می کند. در شرایطی که بدن به تغییر میزان هورمون حساس باشد، احتمال بروز حساسیت نسبت به برگ تمشک قرمز نیز به وفور وجود دارد.

علاوه بر این، با مصرف برگ تمشک قرمز در دوره ی بارداری احتمال سقط جنین و زایمان زود رس دو چندان می شود.

تحقیقات مجله دانشکده مامایی استرالیا حاکی از آن دارد که مصرف برگ تمشک با وجود کاهش طول درد زایمان، عوارض جانبی در بدن نوزاد و مادر ایجاب نمی کند. با این وجود احتمال دارد با مصرف برگ تمشک قرمز ریسک یا خطر زایمان زود رس افزایش پیدا کند.

لازم به ذکر است بانوانی که در روز های پایانی بارداری در رژیم غذایی از برگ تمشک قرمز استفاده کرده اند، به مراتب کمتر از سایر زنان نیازمند القاء زایمان، سزارین و دستگاه وکیوم برای زایمان شدند.

از سری عوارض مصرف بی رویه برگ تمشک قرمز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آسم

• خواب آلودگی

• انقباضات برکستون هیکس

• حالت تهوع

• افزایش دفعات دوران قاعدگی

خوشمزه ترین ترشی های هندی که دهانتان را آب می اندازد

در شیشه را ببندید و اجازه دهید ترشی هندی تند شما به مدت ۲ هفته در محلی سرد بماند و جا بیوفتد.

ترشی فلفل هندی

مواد لازم ترشی فلفل هندی

طرز تهیه ترشی فلفل هندی

فلفل ها را به صورت حلقه ای و اریب خرد کنید.

سیر را ساطوری کرده خرد کنید.

کمی روغن زیتون در تابه ریخته سیر را به همراه فلفل به تابه اضافه کرده ۲ دقیقه تفت دهید.

زیره را اضافه کرده مخلوط نمایید.

آبلیمو را به همراه کمی نمک اضافه کرده و بعد از یک دقیقه هم زدن مواد را داخل شیشه تمیز بریزید و درش را ببندید و اجازه دهید جا بیوفتد.

ترشی هندی انبه

مواد لازم ترشی هندی انبه

طرز تهیه ترشی هندی انبه

انبه سبز و نرسیده را به صورت نگینی درشت ۲ سانتی متری خرد کنید و در کاسه ای بزرگ بریزید.

روی انبه خرد شده نمک بپاشید و هم بزنید تا کاملا به نمک آغشته شوند.

روی کاسه را با یک پارچه تمیز بپوشانید و یک هفته در برابر آفتاب قرار دهید.

هر روز با تکان دادن کاسه ، انبه ها را زیر و رو کنید.

بعد از یک هفته انبه ها تغییر رنگ داده و به رنگ خیارشور در می آیند.

همه ادویه ها را به جز فلفل قرمز در تابه بدون روغن تفت دهید تا کمی تغییر رنگ بدهند. صبر کنید ادویه ها کاملا سرد شوند و سپس آسیاب کنید.

در یک تابه دیگر کمی روغن کنجر بریزید و فلفل خشک قرمز را تفت دید. دانه خردل سیاه را هم به همین ترتیب اضافه کرده تفت دهید تا شروع به ترکیدن کند و سپس انبه هایی که یک هفته زیر آفتاب استراحت کرده اند را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا تمام سطح انبه ها به روغن آغشته شود.

ادویه پودر شده را به انبه ها اضافه کرده هم بزنید و اجازه دهید ۵ دقیقه روی حرارت بپزد.

بعد از سرد شدن ترشی انبه شما آماده مصرف است.

ترشی انبه هندی را میتوانید به مدت ۴ روز در یخچال نگهداری نمایید.

در صورتی که می خواهید ماندگاری ترشی بیشتر شود می توانید مواد را در شیشه تمیز ریخته و رویش را با سرکه پر کنید و در یخچال تا ۶ ماه الی ۱ سال نگهداری نمایید.

ترشی تمبر هندی و بادمجان

مواد لازم ترشی تمبر هندی و بادمجان

طرز تهیه ترشی تمبر هندی و بادمجان

۱ قاشق غذاخوری نمک را با ۸ قاشق غذاخوری سبزی معطر خرد شده شامل نعنا ، ترخون ، مرزه ، شوید و جعفری و سیر رنده شده و فلفل خد شده را مخلوط نمایید.

بادمجان را با پوست یا بدون پوست خرد کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با ۱ لیوان آب و ۱ لیوان سرکه بجوشانید تا نرم شود.

یک بسته تمبر هندی که معادل ۱۵۰ گرم است را با ۲ لیوان آب مخلوط نموده و حل کنید و سپس دانه هایش را جدا کرده و از صافی رد کنید.

بادمجان ، موسیر خشک و ترکیب سبزیجات را لا به لا در شیشه بریزید و عضاره تمر هندی و سرکه را مخلوط کرده روی مواد را با این ترکیب پر کنید.

در شیشه را ببندید و اجازه دهید ترشی به مدت یک هفته در دمای اتاق جا بیوفتد.

میوه ها و سبزیجات مفید برای کودکان

بهترین میوه ها و سبزیجات برای کودکان

پس از ۶ ماهگی، شما می تواند به صورت خیلی آرام و ملایم به کودک خود غذاهای دیگر نیز در کنار شیر مادر بدهید. شما می توانید با استفاده از میوه ها و سبزیجاتی که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم، وعده های غذایی کودک در این دوران را مغذی تر کنید.

کدو تنبل

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،کدو تنبل به دلیل نرم بودن بافت آن و همچنین طعم خوبش، یکی از اولین غذاهایی است که اغلب کودکان به آن علاقه مند می شوند. کدو تنبل سرشار از ویتامین A و C است و مواد مغذی بسیار زیاد دیگری مانند فیبر ها نیز در آن یافت می شوند.

ممکن است که نتوانید در هر فصلی کدو تنبل بخرید، اما امروزه کنسرو های کدو تنبل نیز در بازار وجود دارند که می توانید از آن ها استفاده کنید.

کدو را نیز باید برای مصرف کودک بپزید و قسمت گوشته آن را جدا کنید و به حالت پوره در بیاورید. می توانید از مقدار مورد نیاز نمک برای طعم دار کردن آن استفاده کنید.

گل کلم

وقتی که کودک دندان ها را به طور کلی درآورد و می توانست غذاهای جامد را مصرف کند، گل کلم یکی از بهترین سبزیجات برای او است. شما می توانید گل کلم را بخار پز و پوره کنید ولی به دلیل این که بافت آن کمی سفت است، می تواند چالشی برای جویدن غذاهای جدید باشد.

هویج

هویج یکی از بهترین وعده های غذایی برای کودک در این سن است. البته باید آن را آب پز کنید و سپس به شکل پوره به کودک بدهید. پوره هویج در کنار رنگ زیبا و هیجان انگیزی که برای کودک دارد، طعم خوبی هم دارد و اغلب کودکان آن را دوست دارند.

هویج سرشار از فیبر هایی است که باعث تقویت سیستم گوارش می شوند. همچنین در هویج ماده ای به نام بتا کاروتن وجود دارد که با تبدیل شدن به ویتامین A، باعث تقویت بینایی و سیستم ایمنی بدن می شود.

اسفناج

اسفناج یکی از سبزیجاتی است که ما خاطرات بسیار زیادی از آن داریم! ملوان زبل کسی بود که با خوردن اسفناج قوی می شد و از پس هر کاری بر می آمد!

در دنیای واقعی نیز اسفناج خواص بسیار زیادی دارد و سرشار از آهن است. آهن برای ساخت خون و فراهم کردن انرژی لازم کودک بسیار مفید است. دیگر مواد مغذی اسفناج هم می توانند به رشد کودک کمک شایانی کنند.

اسفناج را نیز باید به شکل پخته شده و به حالت پوره برای مصرف نوزادان و یا کودکان آماده کنید. می توانید برای بهتر کردن طعم آن، از نمک استفاده کنید.

آووکادو

آووکادو یکی از میوه هایی است که در ایران کمتر شناخته شده است و به دلیل وارداتی بودن، قیمت نسبتا بالایی دارد. اما این میوه خواص بسیار زیادی برای بدن انسان دارد. یکی از مهم ترین خواص میوه آووکادواین است که سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف است.

آنتی اکسیدان ها کار های بسیار زیادی می کنند اما مهم ترین کار آن ها افزایش مقاومت بدن در مقابل عوامل بیماری زا و به طور کلی تقویت سیستم ایمنی است.

همچنین آووکادو سرشار از چربی های اشباع نشده است که می تواند با چربی های اشباع مقابله کند و به رشد مغز و سیستم ایمنی بدن کمک شایانی کند و به جذب ویتامین های محلول در چربی مانند  K،A ، D و E کمک می کند.

این میوه نیز مانند اغلب میوه های دیگر، سرشار از فیبر و فولات است و همان طور که پیش تر نیز اشاره کردیم، این مواد مغذی به سلامت دستگاه گوارش و درمان بیماری های گوارشی مانند یبوست کمک شایانی می کنند.

شما باید این میوه را به صورت خیلی کم به کودک بدهید. دلیل آن هم این است که به دلیل زیاد بودن مواد مغذی، ممکن است که برای کودک ایجاد اسهال کند.

شما باید مصرف این میوه را برای کودک با روزی ۱ قاشق غذا خوری پوره شده آغاز کنید.

کدو سبز

کدو سبز در اوایل تابستان در میوه فروشی های شهر پیدا می شود. کدو سبز با بخارپز شدن بافت نرمی پیدا می کند و برای کودکان در سنین پایین بسیار مناسب است. این گیاه سرشار از منگنز، پتاسیم و ویتامین A است. منگنز یکی از مواد مغذی ضروری بدن است و این گیاه می تواند آن را به طور کامل برای بدن فراهم کند.

برای کودکان کمی بزرگتر، می توانید کدو سبز با به همراه سس گوجه فرنگی و کمی روغن زیتون تهیه کنید تا هم خوشمزه تر و هم مقوی تر شود.

نخود فرنگی

نخود فرنگی، به دلیل طعم بسیار خوب و رنگ جذابش، برای کودکان بسیار مناسب است. این دانه های گرد و زیبا، سرشار از پروتئین های گیاهی است که برای رشد کودک بسیار مفید است.

نخود فرنگی را باید ابتدا بخار پز کنید و سپس له کنید تا به شکل پوره در بیاید و سپس به کودک بدهید. همچنین شما می توانید آن را با شیر مادر مخلوط کنید تا رقیق تر و مقوی تر شود.

سیب زمینی شیرین

این نوع سیب زمینی در ایران طرفداران زیادی ندارد و به همین دلیل کمتر در میوه فروشی ها دیده می شود. اما به هر حال این سیب زمینی ها هم غذای ساده ای هستند و هم مواد مغذی زیادی دارند. سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین A است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین تقویت بینایی می شود.

همچنین این سیب زمینی دارای مقدار زیادی فیبر، منگنز، ویتامین B6 و ویتامین C است که هر کدام از آن ها خواص بسیار زیادی برای بدن دارند و جزئی از مواد ضروری برای بدن هستند.

برای تغذیه کودک، سیب زمینی را نیز ابتدا باید بخارپز کنید و سپس پوست آن را جدا و له کنید. همچنین می توانید با اضافه کردن نمک، طعم آن را بهتر کنید.

کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از گیاهانی است که باعث تقویت سیستم ایمنی می شود و قدرت دفاعی بدن در مقابل انواع بیماری ها از جمله سرطان ها را بالا می برد. ریز مغذی هایکلم بروکلی نیز بسیار زیاد هستند و کمک زیادی به رشد کودک می کنند.

البته ممکن است که کودک زیاد طعم آن را نپسندد اما اگر از همان سنین کم کودک را با کلم بروکلی تغذیه کنید، در آینده به طعم آن عادت خواهد کرد.

شما می توانید کلم بروکلی را به صورت بخار پز به کودک بدهید و یا برای کاهش طعم آن را با ماکارونی و یا سیب زمینی پخته شده مخلوط کنید.

دیگر میوه ها و سبزیجات مفید برای کودکان

همان طور که پیش تر نیز اشاره کردیم، هر میوه و سبزیجاتی خواص مختص خود را دارد و در نهایت تمامی میوه ها برای کودکان به نوعی مفید هستند و شما نیز باید تنوع گیاهان و میوه های خود را بالا ببرید تا کودک از خواص تمامی آن ها استفاده کند.

از دیگر سبزیجات مفید برای کودکان، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• گوجه فرنگی

• پیاز

• چغندر

• فلفل دلمه ای

• خیار

• جوانه سویا